鱿鱼烘干工艺：

1、含水量及其它特性：

鱿鱼和墨鱼水分含量比较高，在75-80%左右，烘干整个过程中要干燥蒸发原来体重60%左右的水分，而且水产品大都属于热敏性物质，目前热泵干燥是国内水产行业及热敏性物料普遍采用的加工技术，温度湿度及干燥模式可通过智能控制系统精准控制，根据不同的热敏性物料可选择烘干模式、温度、湿度和风量，保持物料原有的色香味和形态。

2、温度的掌握:

烘干一般要求在比较低的温度下进行，温度设置约35-45℃左右。以避免干燥温度过高，其蛋白质变性，***滋生快，***烘干的质量。同时避免快速烘干，致使鱿鱼表面结皮，反而不利于里面水分往表面迁移，形成假性烘干。所以鱿鱼烘干机墨鱼烘干机的干燥速度切忌过快，将温度设定在40℃左右的低温结点上，在密闭保温房内利用负压风机提高房体内部循环风量和风速，均匀缓速烘干。

3、风速的掌握：

在保持较大的循环风量和较高的风速下，鱿鱼与空气能充分接触，把鱿鱼蒸发出来的水蒸汽在循环风的作用下带离，再通过机组把水汽冷凝过滤掉排出到房体外。

4、湿度的掌握:

由于鱿鱼墨鱼不仅水分大，而且水分存在于脂肪和油脂中，脱水就比其他类别的物料要更困难，而控制其脱水速度和排湿量是决定鱿鱼烘干质量的重要因素之一，脱水速度和排湿量的掌握对保持海产品烘干后的色泽尤为重要。鱿鱼墨鱼烘干要避免水汽在鱿鱼体表停留，排湿不畅，而导致***滋生。

5、

烘干注意事项：

以10P的鱿鱼烘干机为例，约10KW的额定功率，机器输出的热量可以高达35KW，其能效为35/10=3.5，温度调节主要由内、外冷凝器控制，风速调节通过变频器控制，相对湿度利用通过蒸发器的空气流量比例获得。遵循以上烘干工艺原则，这样能达到鱿鱼仿自然晒干的效果，通常4-5斤湿鱿鱼得1斤干鱿鱼，烘出的鱿鱼干品相洁净、色泽微红、肉质白嫩细腻。

 

鱿鱼烘干机案例：

随着鱿鱼热泵烘干机的不断改进完善，随着市场的应用越来越广泛，我司已经为无数个客户解决了鱿鱼、墨鱼、鲶鱼、草鱼、黄花鱼等水/海产品干燥问题，并收到客户的一致好评。随着我司志源品牌的推向市场，鱿鱼烘干机的知名度也逐渐提高了，这也就在自然吸引了很多客户来我司下单购买。就如今年，在广东、福建、山东、黑龙江等地，都有不少客户订购了我司的设备。就如其中一个客户，批次鱿鱼烘干量要求是1000斤，在保证烘干效果及质量的前提下，秉承尽可能地为客户节省投入费用及后期的运行成本的原则，我司为客户匹配了1台6P性价比非常高的热泵鱿鱼烘干机，之后客户仅用12个小时就完成干燥。时间短、成本低、零污染、节能环保、全自动化、智能化操作，客户非常满意，又介绍了身边好几个朋友邻居来我司订购设备。