近年来，香港润志鱼皮已经成为食品行业的一道亮丽的风景线。

什么是润志鱼皮？润志市场营销总监吴刚给出了详细的答案。

据吴刚介绍，润志鱼皮精选深海新鲜鱼皮，将传统工艺和现代食品加工技术***结合，***终制成口感酥脆，营养丰富的独特鱼皮零食。
　　鱼皮虽是小类目零食，但的确是大产业——原料广、占比高、需求旺，是食品行业中的朝阳产业，符合个性化消费趋势和当下主流消费潮流。润志鱼皮的快速成长，正是契合了饮食习惯的改变升级，并紧抓这一发展大机遇。
　　
　　润志鱼皮走向休闲食品新蓝海
　　

未来，国内休闲食品市场需求将达数万亿元，是食品工业中的一片新蓝海。润志鱼皮逐渐成为人们生活每天的嗜好品、美味品、营养品、***品、常备品，在人们零食选择中占比逐年增加，发展潜力和空间巨大。
　　如此广阔的发展前景和巨大的发展潜力，润志鱼皮快速发展背后究竟有什么助力？吴刚总结，润志鱼皮发展主要有四大推动力：
　　行业发展推动  渔业一直是支撑国民经济的重型产业之一，***每天都有大量的鱼皮产生，如何利用鱼皮并将鱼皮转化为优质食品，是各大食品企业的长期命题。这为鱼皮零食行业的发展起到重要的推动作用。
　　市场需求拉动  随着经济***化、我国推进“***”建设、人民生活水平逐步提高和旅游业快速发展，国内外两个市场需求旺盛，发展空间巨大，使我国休闲食品行业迎来新的快速发展战略机遇期。
　　消费需求带动  2017年，我国人均GDP达到9481美元。随着消费观念的改变和生活节奏的加快，人们生活及消费方式日益多元化、休闲化、趣味化和个性化，尤其是90后、00后、10后进入主流消费群体后，休闲食品已经成为人们日常食品消费中的重要组成部分，甚至在逐渐取代正餐。
　　健康需求拉动  随着人们日益增长对健康食品的需求和健康中国的不断推进，营养健康成为食品行业发展的主旋律，当休闲食品已经成为生活中不可缺少的必需品时，以嗜好型、温饱型为主体的休闲食品消费格局逐渐向营养型、健康型和功能型方向转变