新西兰位于南纬36至45度之间，是世界上最靠南的产酒国。该国共有8个主要的葡萄酒产区，每个产区的种植环境都较为独特，出产的葡萄酒也各不相同，有的主要出产果香浓郁的年轻型葡萄酒，有的主要出产酒体宏大、极具个性的红葡萄酒。
新西兰的葡萄园主要位于海岸地区，因为这些地区拥有海洋性气候，昼夜均有海风吹拂。新西兰分为南岛与北岛两大岛屿，南岛寒冷，北岛较为炎热，春夏温差超过十度，两岛葡萄采收期从二月开始，直到六月才能全部完成。该国葡萄生长期最常遇到的一个主要问题就是过度充沛的雨水。雨水不仅会降低葡萄的含糖量，也会影响葡萄的成熟度。
新西兰葡萄酒在刚开始发展的时候，一直是效仿邻国澳大利亚。然而新西兰的葡萄成熟度远远不及澳大利亚，酿出来的葡萄酒也总是十分酸涩难喝。这种情况一直持续到20世纪70年代才有较好的改善，随着当时政府对南岛的开发，以及境内葡萄品种的改变，新西兰逐渐成为全世界最具潜力、最为活跃的产酒国。
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红酒进口国外酒庄供应商须出具的单证资料如下：
1、原产地（Certificate of origin)；
2、卫生证(Certificate of sanitary)；
3、酒样分析证明 (Certificate of analysis)；
4、灌装日期证明 (certificate of bottling dates)；
5、装箱单 (weight memo /packing list)；
6、INV(commercial invoice)；
7、合同 (purchase contract)；
8、提单(Bill of Lading)（如做电放另行说明）；
9、原标签样张(Original label)（电子档,另附标签中英文对照表）。
境外生产商、出口商或者代理商备案需提供资料：
1、企业名称（中文）：Company Name(Chinese)
企业名称（英文）：Company Name(English)
2、企业地址（中文）：Company Address(Chinese)
企业地址（英文）：Company Address(English)
3、供应商企业类型：Company Type
4、国家/地区:Country/Region
5、邮政编码:Postal Code
6、联系人姓名:Contractor Name
7、联系人电话/传真（请注明国家/地区代码及区域码）或手机Contractor Telephone/Fax (Include Area/Country/Region Code) or Cell Phone
8、联系人电子邮件信箱E-mail
企业进口红酒信息明细：
1、产品名称
2、规格量及单位
3、品牌中文及英文
4、制造商（英文）
5、境外生产商出口商（英文）
6、产品主要配料
红酒进口报关流程：
1、国内进行收发货人备案
2、红酒中文标签预审核
3、国外安排发货到国内港口
4、港口换单取货
5、货物的报检报关
6、海关审价，缴税放行
7、法定商检（动卫检，标签备案，贴标签，抽检）
8、费用清算，国内配送。
红酒清关过程中容易发生的事故及应对方法：
1.标签样张不符合商检标准要求——解决办法：标签整改
2.检验结果不达标——解决办法：办理退港审批手续或者国内销毁
3.标签加贴不符合样张样式——解决办法：整改重贴
4.报关外转核价——解决办法：提供价格资料或估价
5.货物未取得卫生证擅自销售——解决办法：将被商检罚款，严重者吊销经营资格
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新西兰葡萄酒以Sauvignon Blanc最负盛名，用Pinot Noir、Chardonnay和Riesling酿制的葡萄酒也具有较高的品质。其中Pinot Noir 在上世纪70年代首次出产于Auckland，随后很快成为新西兰第二大出口酒款（仅次于Sauvignon Blanc）。之后Central Otago、Marlborough和Martinborough等产区都纷纷出产了各具特色的Pinot Noir。此外，该国于19世纪中期由罗马天主教会在北岛的Hawkes Bay创建的古老葡萄园，出产优质的“Bordeaux Blend”和Syrah。
目前，新西兰的葡萄酒在国际市场上非常畅销，备受瞩目。很多知名酒评家都认为该国拥有南半球最好的种植条件。
