在果蔬界，一直有一项食物备受争议，有人说它是蔬菜。偏偏它长得讨喜味道又可口，可以说炒着吃、凉拌吃、榨汁喝。没错这就是我们今天的***（西红柿君）。

那么接下来问题来了，西红柿（番茄）究竟是生吃好还是熟吃好呢？

生吃VS熟吃，怎么吃营养好？

关于这个问题吴大厨山茶油小编在这里也不能给出一个***的答案，因为各有利弊。西红柿（番茄）生吃可以摄入更多的***C，而熟吃则能更好的吸收茄红素。***介绍，番茄红素和胡萝卜素都溶于油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好。如果是为了获取***C，生吃和熟吃都可以，因为番茄酸度大，有利于***C的稳定，烹调之后损失比较小。

如果是为获取钾和膳食纤维，也是生吃和熟吃都可以。西红柿性偏寒凉，有清热凉血、生津止渴的作用。要是渴了，吃一个西红柿，非常舒服。但对于怕凉的人来说，做熟了吃是***好的选择，生吃容易出现不耐受的情况，导致腹泻。

小编吃西红柿有一个小窍门，西红柿偏性偏寒凉。因为我会选择在炒西红柿的时候，用吴大厨山茶油来炒，味道很香，而且能够中和寒性。只要是遇到寒凉的菜，我都用吴大厨山茶油来炒。比如炒黄瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜等寒凉食材，这样吃了也不担心腹泻、***，花椒还有驱寒、***的效果。

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