“猪油肥心，茶油肥口”。说的是容易饱肚，茶油脂肪低，口味好，容易消化。山茶油越来越受到城里人的喜欢。不少人在春节前夕到乡下大量采购，购买几十上百斤。不少市民在选购山茶油。

在网店也有很多茶油品牌，有的写着“农家自榨茶油”、“野生高山茶油”，让人看了颇为心动。土茶油之所以受到消费者的青睐，一方面是因为习惯了茶油的香味，另一方面感觉土法榨出来的茶油美味，经过加工过的山茶油似乎没那么香了。面对市场上繁多的山茶油，一些上了年纪的消费者都感叹，要想买到土茶油真不容易。

山茶油是不是越土越好呢？据了解，“土茶油”又称毛茶油，是指在茶油产地用传统土办法榨取的只经过简单过滤处理的茶籽油。土法榨茶油主要是家庭作坊式，制作流程中，“土茶油”通过了烘干、破碎、过滤等简单工艺过程，这样的茶油含有较多的杂质，只是半成品或者叫“毛油”。按照新的***食用油标准规定：毛油（***）不能直接作为***食用油。而通过处理的***，再经过除杂、脱酸、脱臭、脱脂等一系列严格复杂的精炼程序所生产出来的茶油方可称之为“精炼茶油”，精炼后的茶油品质，保存了茶油本身的价值。因此，选购合格的品牌茶油比土茶油是很重要的。