中国的山茶油的营养丰富，种类繁多， 大致可以分为以下几个类型：

　　1、按照花期类型可分为：特早花类型，早花类型、中花类型、晚花类型、春花类型五大类。

　　2、按照成熟期类型可分为：秋分籽、寒露籽、霜降籽、立冬籽四种。

3、按照茶果形态类型可分为：红球、青球、脐型红桃、青桃、红桃、青桔等。

油茶树的种类繁多，分布广泛。其主要分布区，包括：

　　一、野山茶油，又名中果油茶，主要分布在河南、四川、浙江等地区，其中大别山区的野生山茶油，***受人们喜爱。

　　二、小果油茶，又***西子;主要分布在江西宜春、福建、广西等地。

　　三、越南油茶，又名大果油茶，主要分布在广东高州县、广西等地。

　　四、***油茶：主要分布在江西德兴。 油质好、花可入药，是良好的庭园绿化品种，宜在高海拔地区推广。

　　五、小黄花山茶，主要分布在贵州赤水。

　　六、多齿红山茶，又名宛田油茶籽，主要分布在广西桂县。

　　七、茶梨，又名八瓣油茶：主要分布在浙江龙泉、江西龙南。

　　八、白花南山茶、主要分布在广东封开、广西苍梧。

九、南荣油茶;主要分布在广西韶平。