固体饮料，是指原料经混合，成型，干燥，制成粉末状或颗粒状、块状，用水冲调后食用的饮品。

固体饮料一直都深受消费者的欢迎，不仅品种多样、风味独特、而且方便保存携带；***重要的是固体饮料也富含丰富的***、矿物质、氨基酸等营养成分，能够补充***代谢所需营养。随着市场的发展和消费者的口味需求，现在的固体饮料更加提高了健康营养品质，不仅从品种、口味上得到提升，科学的生产工艺也为固体饮料的发展增色许多。

相对于液体饮料来说，固体饮料有如下特点：

1、风味好，营养丰富

　　固体饮料是按照人们的不同口味要求，精心调配而成，其配方是经过精心设计和实践检验的，溶于水后所成的饮料应能满足不同层次人们对其风味的不同要求。在固体饮料中，常添加许多营养丰富的物质，如果蔬汁、***、氨基酸、蜂蜜等，这些都是***所必需的，人们在饮用饮料的同时也获得了丰富的营养，对身体大有益处。

2、体积小，易于携带和运输

　　液体饮料含固形物一般为10％—20％。而固体饮料含水量在5％以下，由于含水量大为降低，故体积大为缩小，给包装带来很大方便，也方便日后的运输。　

3、不易变质，易于保存

固体饮料中虽然含有微生物所需要的营养成分，但是微生物的生长，除了营养物质、合适的温度和氧气外，还必须有足够的水分。缺乏某一条件，微生物便无法正常生长繁殖。当食品中的含水量降到40％以下时，微生物的生理活动便会受到限制，含水量越小，微生物的活力也越小，甚至停止活动。固体饮料的含水量一般在5％以下，微生物在这种条件下根本无法生长繁殖，因此，固体饮料不易变质，可久贮不坏。

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