腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒或风干的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味。冬天到来，快到春节时，一些地区的人们就开始制作腊肉来等着过年食用。那么，如何制作美味的腊肉呢？今天，鸿业小编来教你如何制作腊肉。

腊肉的腌制

1、首先买回来新鲜五花猪肉

2、把五花猪肉洗干净，抹上酱油，少量***

3、将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条

4、再将它置入姜葱水中泡制1天，如果喜欢吃辣，可根据自己口味加入辣椒

5、待五花猪肉上色均匀，吃进味后把它吊起来风干沥水一天

6、然后再用柏树丫生烟熏制两天

7、***后再将腊肉风干几天即可收起来。

鸿业餐饮建议烟熏腊肉只可作为风味美食偶尔吃一下，多吃不利食道。鸿业餐饮集团专注于食堂承包，食堂服务，蔬菜配送等，欲知更多详情，敬请关注我们鸿业的***https://www.szhongyefood.com/或拨打服务***：4008-568-138。