如何辨别蜂蜜，还会不会这蜂蜜不正宗，如何买到真的蜂蜜是人们一直在考虑的问题，辨别蜂蜜的真假主要从以下三个方面来看。

1、看色泽

不同的蜂蜜其颜色不一样，通过眼睛来观察蜂蜜的颜色、光泽和状态，可以初步来判断蜂蜜的真假。蜂蜜结晶后颜色变浅，隔年或放置多年的蜂蜜颜色加深，长期在日光下暴晒或较高温度条件下储存颜色变深，高温加热、熬炼过的蜂蜜颜色变深，被***等污染的蜂蜜颜色变深，掺入饴糖、白糖的蜂蜜颜色深，掺入化学染料的蜂蜜颜色显得异常鲜艳。

2、闻香味

蜂蜜主要是蜜蜂采自植物花内蜜腺，具有明显的花香气味，单一花种蜂蜜有与该种蜜源植物花香相一致的气味，无其它任何异味。纯正蜂蜜所具有的这种自然香气，给人一种愉乐快感，沁人心脾。陈蜜或加工受热的蜂蜜花香气味淡薄，花香气特征不明显，这是因为芳香物质在储存或加热中大部分已挥发掉了。肯定不是纯正的土蜂蜜！

3、尝味道

天然纯正蜂蜜甜润略带微酸；口感绵软细腻、柔和爽口；喉感略带轻微麻辣；余味清香鲜爽、轻悠长久，且品种不同独具风格。掺***蜂蜜，味虽甜，但蜜味平淡不足，喉感弱，余味淡薄短促，夹杂着掺入糖的味道。

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