夹层锅设备的种类多样，一般按照结构和加热方式来进行分类，根据夹层锅结构上的不同，可将夹层锅分为可倾式夹层锅和固定式夹层锅等，其根据夹层锅加热方式的不同，可将夹层锅分为：蒸汽夹层锅、电加热夹层锅和燃气夹层锅这三类。那么，这三种夹层锅有哪些区别呢？下面小编来为大家详细介绍一下：

蒸汽夹层锅：又叫做夹层蒸汽锅，是以一定压力的蒸汽为热源，是用锅炉所产生的蒸汽通到夹层锅的夹层里，通过蒸汽的热量来对物料加温加热。优缺点：蒸汽夹层锅具有加热速度快，热效率高，受热面积大，加热均匀，加热温度容易控制，液体沸腾时间短等优点。但是需要有***的中高压蒸汽系统，耗费要高。
电加热夹层锅：是以电加热为热源，是用电加热管对夹层内的导热油进行加热，通过夹层内的导热油的热量对物料进行加热。优缺点：电加热夹层锅具有加热面积大、加热均匀、加热温度容易控制、经济实惠、不需要配置如锅炉等的其他装置等。但是加热的速度较慢可实现无压加热，加热温度可达到260多度。
燃气夹层锅：是指使用***、液化气等燃料加热，在使用燃气夹层锅时需打开燃气阀，点燃燃气，用燃料燃烧的热度来对物料进行加热，在物料加热时需人工搅拌，才能使物料受热均匀。优缺点：燃气夹层锅具有耗能较低、效率较快等特点，但物料易受热不均匀。
  综上所述，三种夹层锅设备不同之处在于加热方式和材料厚度的区别，其不同类型的夹层锅设备都有其独有的特点。客户在选购时，可根据自己实际生产工况、生产的物料、成本、耗能来进行选择。

文章来源：广州恒东科技***