不锈钢夹层锅又名夹层蒸汽锅，在食品行业运用广泛，不仅在糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工上运用，还可用于大型食堂或餐厅的熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等。不锈钢夹层锅可提高食品加工的质量，操作简单，节约时间，减少人力的投入。
恒东科技夹层锅设备展示图：

      不锈钢夹层锅按照结构形式分类可分为：固定式夹层锅和可倾式夹层锅。按有无搅拌装置分为：带搅拌式夹层锅和不带搅拌式夹层锅。按加热方式分为：电加热夹层锅和蒸汽加热夹层锅。
      不锈钢夹层锅设备的组成部分有：锅体，夹层锅的主要部分，主要作用是盛装物料和通压力蒸汽；管口的接管，用于连接锅体与外部结构；支脚，用于支撑锅体；疏水阀，用于排冷凝蒸汽水；安全阀，用于排蒸汽及控制气体的压力；搅拌装置，用于搅拌物料，使物料均匀受热等。
      不锈钢夹层锅在工作时，物料从进料口输送至锅内。然后进气管通蒸汽，达到工作压力时关闭进气阀门。在通蒸汽时，如压力过大，安全阀会自动打开，释放多余的压力。当夹套内有冷凝水时，疏水阀会排出冷凝水。加热完毕后，打开卸料阀，将物料排放出来。
      不锈钢夹层锅以一定压力的蒸汽为热源，夹层锅具有受热面积大，效率高，加热均匀，液料沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。恒东科技夹层锅均采用优质不锈钢制造，内有自动温度控制系统，操作方便，安全可靠。

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