连州市的苦荞有什么做法
荞麦红薯粥
主料：荞麦 150克、红薯250克、大米80克
辅料：水适量

做法：
1.荞麦洗干净用冷水浸泡30分钟
2.煮锅加水浸泡后的荞麦入锅煮
3.大米洗干净用冷水浸泡30分钟
4.荞麦煮15分钟后大米入锅同煮。其间适时搅拌，以免糊锅
5.红薯洗干净，去皮
6.红薯切成滚刀块
7.煮至荞麦、大米7、8分熟，红薯入锅同煮。其间还要适时搅拌，以免糊锅煮至食材熟关火，盖上锅盖焖几分钟后即可享用

烹饪技巧：
食材用冷水浸泡后更容易煮熟。
食材入锅时连同浸泡食材的水一同入锅。
粥熟后焖一会儿再享用，粥会更稠。

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