食品检测中心实验室整体布局要求 
    1.办公室：办公室是化验人员进行原始记录等各项工作的场所，因此，应设在整体综合化验室的***外层，只需有桌、椅等简单设施即可。

    2.***检验操作室（常规操作）***检验操作室是***培养与检验主要操作室，主要设施是实验台。 对实验台的要求： 
    a.实验台面积一般不小于2.4×1.3m； 
    b.实验台位置应在实验室中心位置，要有充足光线；也可以做边台。 
    c.实验台两侧安装小盆与水龙头； 
    d.实验台中间设置***架，架上装有日光灯与插座； 
    e.实验台材料要以耐热、耐酸碱为宜。

    3.无菌室：无菌室需要提供一个相对无菌的工作环境。无菌室主要处理样品和培养液的工作间，因避开走廊，***好设在***检验室。
    4.培养基制作室：微生物培养需要用到的设备由***柜和实验台。

    5.洗涤消毒室：以消毒洗涤待用与已用之玻璃器皿，培养基及污物 。 为满足洗涤消毒的功能，洗涤消毒室应设有： 
    a.1-2个洗涤池，洗涤池上下水网要畅通； 
    b.器皿柜或实验台，以放置洗涤好器皿； 
    c.高压灭菌锅，其所用电源应满足用电负荷； 
    d.室内安有通风装置（通风柜）或换气扇； 
    e.有条件的单位还可在该室内，设供日常检验用水蒸馏水器装置。

    6. 理化分析室：理化分析室是物理化学分析的主要操作室。

二、操作区 
  （1）整洁：微生物操作区是各种病原菌相对集中的地方，为了减少粉尘流动，防止交叉污染，操作区应与外界分开。
  （2）光线：***培养的细小菌落及***试验凝集颗粒的观察， 都需要有充足的光线。操作区除设置常规照明灯外，还必须安装操作台灯，以保证实验结果的正确判断。 
  （3）通风：由于各种病原菌集中，空气污浊，实验室要求保持排的生物安全柜中进行。 
  （4）温度和湿度：由于无菌操作的要求，实验过程中经常使用酒精灯，因此，微生物学实验室不能安装吊扇。为了达到实验所需的适宜温度，尤其是满足某些仪器对温度湿度的要求，实验室应安装空调。 
  （5）电源：要求提供稳压、恒频的电源；根据仪器设备要求，必要时配备不间断电源。 
  （6）水源：操作区内须设置水源。用于标本处理（如***染色） 的水槽与工作人员洗手用的水槽不能混用。 
  （7）污染物处理：操作区须备有消毒缸，以处理沾有活菌的玻片等污染物品。检验剩余的标本及使用过的带菌平板、试管均须集中地点安全放置，经消毒灭菌处理后再洗涤或丢弃。

三、无菌区 
  （1）无菌室完全封闭，进出无菌室至少要经两道门，中间隔有缓冲间，旁边有个传递窗。
  （2）无菌室应保持整洁。工作人员进入无菌室换专用鞋、专用衣。使用前须用紫外线消毒30 min ，操作结束后清洁台面，再用紫外线消毒30 min 。至少一个礼拜清洁2-4次。
  （3）无菌室：不能进行有菌标本的操作。操作人员操作时应严格关门，并戴好专用的口罩、帽子。 
  （4）无菌室内应有空气过滤装置，并安装空调。

四、 洗涤消毒室：消毒洗涤待用与已用之玻璃器皿，培养基及污物，其面积应大于10m2 。 为满足洗涤消毒的功能，洗涤消毒室应设有： 
    a.1-2个洗涤池，洗涤池上下水网要畅通； 
    b.器皿柜或实验台，以放置洗涤好器皿； 
    c.高压灭菌锅，其所用电源应满足用电负荷； 
    d.室内安有通风装置（通风柜）或换气扇； 
    e.有条件的单位还可在该室内，设供日常检验用水蒸馏水器装置。

五、理化分析室：理化分析室是物理化学分析的主要操作室。 
    a.实验台与***操作室要求相同。
    b.设置通风柜以满足加热、消化、干燥、烧灼和化学处理等工作需要； 
    c.洗涤池。 
    b.仪器台要稳固、牢靠。

六、洗刷消毒区域：这个区域要求相对***，***好以房间间隔，因为这个区域处理废物，有一定的污染和湿度。
 
七、培养基配制区域：用于培养基的配制，经常有水等，需要相对***一些。