黄瓜

别名：胡瓜、王瓜、刺瓜

禁忌人群：脾胃虚弱、***腹泻、肺寒咳嗽者；***、***病、肠***患者慎食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜热病患者、肥胖、***、***、水肿、***症、嗜酒者、糖尿***。

黄瓜的***与作用

性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，******，生津止渴。***身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热***，小便不利等病症。

1.***
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高******功能的作用，达到***目的。此外，该物质还可******和迁延性***，对原发性肝***患者有延长生存期作用。

2.抗***
黄瓜中含有丰富的***E，可起到***，抗***的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展******。

3.防酒精***
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对******，特别是对酒精性***患者有一定辅助***作用，可防治酒精***。
4.***糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿***以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.***强体
黄瓜中所含的***二酸，可***糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进***肠道内***物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑***
黄瓜含有***B1，对改善大脑和***系统功能有利，能***定志，辅助******症。

黄瓜的选购

带刺、挂白霜的黄瓜为新摘的鲜瓜；瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜；条直、粗细均匀的瓜肉质好。瓜条肚大、尖头、细脖的畸形瓜，是发育不良或存放时间较长而变老的瓜；***或近似绿色的瓜为老瓜；瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间较长的瓜。

黄瓜的存储

保存黄瓜，将它表面的水分擦干，再放入保鲜袋中，封好袋后冷藏即可。

黄瓜的食用方法

1.黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗***的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。
2.熟吃黄瓜***好的方法是直接将黄瓜煮食，虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜***合适的时间是在晚饭前，一定要注意，要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的***作用，如果******入体内，就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法，还能起到降体重的作用。此外，用黄瓜煮汤也是不错的选择。
3.黄瓜当水果生吃，不宜过多。
4.黄瓜中***较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
5.有***、***病、肠***以及***的人都不要吃腌黄瓜。