“欧盟***的一项研究显示，有机食品比普通食品更有营养，可能会帮助人类延长寿命”。有机食品到底是什么？为什么同样的食物，有机的营养价值更高？怎样鉴别？以下知水知田分享关于“有机食品”的真相。

有机食品是什么？

使用有机种植、养殖、加工方式的非转***食品，从源头保证食品生长在安全的自然环境中，且从生产到销售全程无污染。

√ 环境要求

食品产地的空气、水源、土壤经检测无污染，周边9公里内无污染源。

√ 生产加工中

禁用人工合成的化学物质，如***、化学肥料、***、***等，不含转***成分；不使用防腐剂等化学添加物。

√ 有机转换期

有机食品向监察机构申请认证后，须先通过2~3年的转换期，才能正式成为有机食品。此间须对环境再次净化、检验产品是否合格。通过认证后，全年实时接受监测、每年再重新认证一次。

√ 信息可追溯

一切生产加工过程、原料成分、运输形式等都严格记录，供追溯查询。

有机食品到底有什么好处？

• 口感好，营养含量更高

有机食品完全按自然规律生长，生长周期较长，吸收更多的养分，且自身营养物质结构未经化学制剂***，因此含有更多的***化物、蛋白质、***及微量元素等，可抗击***症和心脏病的次生代谢物含量也更高，口感新鲜、浓郁。

有机蔬菜VS普通蔬菜

***化物高40%

***C高27%

锰高29%、铁高21%

有机牛奶VS普通牛奶

***化物高90%

• 减少健康风险

传统农业中使用的工业***、***对***健康***，在食物烹调过程中也会有残留，这些成分是很多***症的元凶，也与许多类型***症、老年***呆症关系密切，而有机农业能将其排除在我们的食物之外。

此外，传统动物养殖中普遍使用的***，会使动物产生耐***的病原体，而有机农业禁止使用***，守卫了我们的健康，也减少了暴露在化学药剂和人工***中的农民的健康风险。

• 对自然环境更友好

有机农业注重于保护生态系统的平衡，通过长期改良土壤环境、净化处理水循环系统、拒绝使用化学制剂等，保护了许多重要的自然资源。

有机耕作方式保护了土壤的结构和有机成分，使土壤的价值不会随时间而流失；有机农业需要的水较少，节约了大量水资源，同时，由于有机农业拒绝使用***，避免了化学物质污染水资源。

有机养殖业对牲畜更人道。传统养殖业让牲***长在肮脏狭窄的笼子里，而有机养殖的动物可以在开放的空间里自由呼吸新鲜空气。有机农业对***也有益。

传统农业使用的化学肥料对***有着致命的危害，土壤和果实上残留的化学药剂使***大量***，而有机农业则避免了这些***。

有机食品怎么吃？

如果不能天天在家吃饭，可以从一顿有机早餐开始，例如一杯有机豆浆，一盘新鲜的有机蔬果，一个有机全麦面包、或有机地瓜芋头等。

***可以在体内日积月累，健康同样可以积累。哪怕我们只有一餐饭、或一样食材使用纯有机食品，体内的环境会逐渐被净化、将***排出，从而提升了生命质量、延长寿命。

有机食品贵得有道理？

有机生产规模较小，人力***大，风险成本及运输成本也相对高昂，因此有机产品售价自然比较贵。有人说有机产品很贵，我吃不起。其实只要有心，费用并不高，一起来算一本帐：

每个月的米和油占食物总量60%

需要5kg有机米≈300元

需要0.5kg有机油≈50元

即，每月花费约350元，就能保证我们饮食中60%的成分几乎零污染。如果有条件再加上一些有机蔬果，比例即可达到80%。长期食用健康的食品，能让我们的***力、体质得到提升，我们则省下了大笔的医药费和病痛！健康***100元,省去***1000元, 省回抢救费用10000元。

“知水知田”全心打造有机食品网上及宅配一体化商业模式，致力于为客户提供健康、营养和高品质的有机蔬菜、有机水果、有机粮油和有机茶叶等有机产品。由华南农业大学作为田间技术指导，严格种植管理，坚持纯有机，拒绝使用化肥、***和***，我们用心种植每一颗蔬菜、养育每一块土地。