对于追求健康饮食的现代人来说，对“有机蔬菜”这个名词并不陌生。但你知道究竟什么是有机蔬菜？有机蔬菜有哪些？吃有机蔬菜有什么好处吗？赶紧跟小编一起来涨知识，了解有机蔬菜所代表的健康含义吧。

什么是有机蔬菜？

　　有机蔬菜，也叫生态蔬菜，是指在蔬菜的生产过程中严格按照有机生产的规程，从生产到加工禁止使用任何化学合成的***、化肥、***，以及转***生物及其产物，遵循自然的规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统的持续稳定，并含有绿色食品标签，经过有机食品认证机构的鉴定认证，且颁发有机食品证书的蔬菜产品。

常吃有机蔬菜的好处

　　1、安全

　　有机蔬菜没有***残留物的危害，从基地到生产，从加工到上市，都需要经过非常严格的要求。生产过程中不能使用任何人工合成的肥料、***、***、***、生长调节剂以及转***物质，因此经过有机认证的食品不会带有任何常规食品会出现的安全问题。

　　2、营养

　　有机蔬菜含有的***C以及铁、镁、钙等微量元素比一般蔬菜的含量高，而***以及致***的***的含量则较低。

　　3、健康

　　有机蔬菜的类黄酮含量比一般蔬菜高，类黄酮是***所需的天然营养素，***没办法自身合成，必需在摄入的食物中获取。类黄酮对于***脂、***压、防止***形成、防治******、改善血液循环、增强***力等有良好的作用，还能够有效预防***症、心脏病和与年龄有关的其他***。

　　4、味美

　　有机蔬菜由于是自然生长，因此保持了食物的天然成份，吃起来鲜美爽口，更能够明显地品味到食物本身的自然和鲜美。