大量应季蔬菜上市，在农药、激素横行的年代，你是否有火眼金睛去鉴别出哪种蔬菜是非正常种植的?是否是农药"泡"出来，激素"催"出来的呢?专家介绍，应尽量选择应季有机蔬菜，同时，以下六种菜千万不要买。

1、有裂心的萝卜

　有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的

2、太硬的西红柿

越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。

3、太浅的绿叶菜

　大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。

4、会长大的黄瓜

　买回的黄瓜放一晚上，第二天又“长”大了，这肯定是使用过激素膨大剂

5、闻起来有异味的蔬菜

　不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多，或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。

6、清洗过的蔬菜

　现在的市场上很难看到带泥的萝卜、藕了，商贩们直言不讳：“太脏的菜没人稀罕。”洗过的菜不是农药问题，而是有细菌，而细菌可是不管盐泡还是水焯，都很难去除的。

有机蔬菜百问百答

1.有机蔬果可以冰箱冷藏吗？

每周采购2-3次有机果蔬，尽量鲜吃；如果不能及时采购，可以暂时冰箱冷藏（部分产品不建议冷藏）。

2.我们家吃蔬菜前，会侵泡蔬果的，有机蔬果可以这样做吗？

侵泡蔬果的原因是祛除残留在果蔬的农药，有机蔬菜是没有农药的，所以不需要长时间浸泡，否则水溶性维生素会流失。

3.煮汤的时候用什么水煮比较健康？

用天然矿泉水或反渗透过滤水烹调，不用或少用自来水煮汤。