有机食品因其苛刻的高要求和安全性闻名于世，其销售额正呈现每年30%以上的迅猛递增，并受到众多社会名流的追捧。乐活一族更是将其归结为一种生活方式和处世态度，崇尚环保、节约的他们心甘情愿为有机贵价菜、有机粗布衣埋单。全世界的有机耕地仅占耕地总面积的5%以下。根据2001年的数据，中国有机农业的面积仅占全国耕地面积的0.06%。因此有机农产品的珍贵和稀有也就不言而喻了。在有限的资源下，抛开价格因素，仅从身体的实际需要考虑，谁是最需要、最应该吃有机食品的人呢?最需要有机食品的人群包括那些?

 

第一类人群：婴幼儿、儿童、孕妇和喂奶妈妈

幼儿是农药中毒和化学污染的首要受害者。婴幼儿食品主要是蔬菜水果食品，含农药机会最大。婴幼儿的肠粘膜尚未完全成形，容易被农药残留物和重金属等穿透，进入血液滞留体内。研究发现，婴幼儿的饮食不仅决定当时的身体状况，也决定日后长大时是否得病，得什么病，学习是否困难，还决定以后几代人的健康状况。例如，有机磷酸盐杀虫剂是神经化学毒素，可以引起头痛，视力模糊，呼吸困难，呕吐和记忆力消失。然后，会发生抽搐，昏迷，甚至死亡。即使没有生命危险，也会导致儿童永久性认知能力损伤，学习困难。有机磷酸盐农药被广泛用于苹果，香蕉，胡萝卜，卷心菜，西兰花，蘑菇和土豆等水果蔬菜上。

第二类人群：女性

女人是农药中毒和化学污染的第二号受害者。男人一生吸收的有害化学物质是体重的一半，而女人一生吸收的有害化学物质则是体重的两倍!女人由于化妆和洗涤，比男人有更多的机会接触化学品。同时，女人比男人有更多的荷尔蒙波动，化学品使荷尔蒙失调，引起经期综合症，更年期综合症，乳腺增生甚至乳腺癌。

第三类人群：慢性病患者

农药化学品的另外一个主要受害人群是慢性病患者。许多慢性病包括癌症，本身就是农药等化学品中毒，组织器官得到破坏的结果。慢性病患者通常营养缺乏，代谢力弱，抵抗力差，继续食用含农药食物将会雪上加霜。现在的普通食品营养不足、毒素有余，在慢性病患者体内会有比正常人更多的滞留和伤害。

第四类人群：崇尚健康、经济条件允许的普通人

　对于正常人，天然有机生活可以使你永葆青春。二战结束时，美军占领了菲律宾，一个日本兵躲到深山老林里，25年后出来投降。令人惊讶的是，与他的战友相比，他依然年轻如故，牙坚眼明，无病无症。25年的原始生活：零污染，空气湿润，充满营养和运动。热带雨林的野食营养丰富，没有烹饪、加工、污染和添加剂的破坏。为了捕食，他每天的运动量在城市人的十倍以上。一人生活在深山老林25年，那里来得皮肤护理和心理关爱?由此可见摄取食物的重要性。