冬枣冷库是通过机械制冷调节库温，温度稳定，***
较少，贮藏保鲜效果好。目前***I5万元左右就可建设一个
贮量10-20吨的微型机械制冷库，适合我国国情，近几年各
地建设较多，在调节冬枣上市量、延长冬枣市场销售期发挥了
很好的作用。各地在冬枣贮藏保鲜的实践中都积累了不少经
验，应不断总结，为完善冬枣贮藏保鲜技术做出努力。现将冬
枣贮藏保鲜的有关技术要求综合如下，供读者在贮藏鲜枣工作
Jq-参考。
    （1）冬枣贮前冷库要消毒、降温为杜绝冬枣入库后的病菌
侵染机会，在入库前一定要将冷库内进行***消毒灭菌，方法
有：①***熏燕，每50米3空间用硫磺1 5千克加入适量
锯束点燃熏烟灭菌，密闭48小时后通风；②用***(帅%
甲醛)1份加水40份喷洒库顶、地面、墙面，密闭24小时后通
风；③用漂***消毒，取40克漂***加水1千克配成溶液，喷
洒库顶、地面，墙面。消毒完毕后开机降温，使库内温度降至
。～l℃，准备果实A库。
    （2)适时采收，做好贮前处理贮藏的冬枣***好是固定果
嘲，从萌芽期开始，按技术规程管理，做好病虫害防治，为B’臧
提供高质量的果实。在采果前l～2天可用10～20毫克／千克赤
罐索或萘***，加入40%新星乳油8 000～10 000倍液或80蹦
600～800倍液大生M- 45喷果，可以延缓果实***和防病，也

可用0.2%的氯化钙溶液喷果·提高果实的抗病力。贮藏冬枣应
在初红期到半红期采摘，以保证贮后冬枣原有风味。采后冬枣应
做到剪短果柄、挑选，分级等工作，采前未经处理的冬枣，采用
0 2%的氯化钙溶藏和试用果品保鲜剂程果，也可试用蜡膜，虫
胶等涂被刺涂被，减少果实在贮藏中的水分散失。经处理枣果晾干后
后将初红果和半红果分开包装分别贮藏，以获得***佳贮藏效
果。2003年冬枣贮藏造成烂果的主要原因是收购的冬枣投有
按照技术规程管理和采摘冬枣．80%的冬枣都有机械伤（主要
是果柄拉伤）噩防病处理不当造成大量烂果，损失惨重应引以
为戒。
    （3）包装入库 冬枣处理晾干后用厚度为。0.04—0.07毫米
聚乙烯塑料打孔袋装袋（一般每盛1千克冬枣打直径2～3毫米
的孔1～2个）．袋内可放^适量的乙烯吸收荆和保鲜荆有利于
冬枣的贮藏。袋口向上不扎口，故人容量10—15千克的周转
箱中预玲后^库，单层摆放在贮藏架子上，不能堆摞。冬枣一
次人库不要超过库容量的1/10．待库温降至。℃时可将***批
人库果袋口扎紧，果箱码放成垛·再人第二批枣果，直至全部
入库，方法同上。果箱码放成垛时，垛与墙、垛与垛之间要有
空间，利于空气流通、散热井留出人行道．便于入库检查贮藏
情况。

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