东莞咖啡培训学校教你如何拉近人与咖啡的距离一对一教学

咖啡总是能与浪漫扯上关系。

想象一下：上进的小伙子终于约到了心仪的女孩到一家咖啡馆小坐，落座后，小伙子给女孩点了一杯拿铁咖啡。过了一会，服务员端着一杯有着漂亮心形的拿铁咖啡轻放在女孩的前面，女孩的心肯定也是扑通扑通跳着。这时候，小伙子趁机握住女孩的手说：“这一杯咖啡，是专门为你而准备的，接下来的每一天，我们都一起喝咖啡，好吗？”这样的求爱方式应该会被很多女孩接受。这不仅是咖啡的魅力，更是咖啡拉花的魅力所在。

拉花释义：咖啡拉花英文名是Latte Art（即拿铁艺术），Latte是意大利语“牛奶”的意思，我们通常讲的拿铁咖啡也就是牛奶和咖啡的***结合体，首先咖啡必须是espresso（意式浓缩咖啡），用***的半自动意式咖啡机制作，通常分量只有30ml，上面有一层漂亮的油脂（Crema），其次牛奶必须用咖啡机自带的蒸汽喷头加热并打发（在牛奶里注入气体让其产生泡沫），才能产生细致绵密的奶泡，***后也是***重要的就是靠咖啡师的功力，咖啡师使用一个带尖嘴的拉花杯将奶泡有技巧地倒到装着espresso的杯里，通过手的晃动形成心形或树叶等图案，一杯堪称Art（艺术）的Latte才告完成。联系电话13532672710，***1032690590.

当然，在咖啡师倾倒完奶泡之后，还可以使用其他工具继续创作，比如用一根细细的雕花针进行精致的“描画”，勾勒出更丰富的图案，这就涉及到拉花的另一个层次——雕花了，这也是有着一定美术基础的咖啡师***爱玩的一个领域。

拉花由来：咖啡拉花近几年在咖啡行业很风行，各种级别的咖啡拉花大赛也推动了整个行业水准的提升，国际咖啡拉花大赛的***更是万众瞩目，但实际上，咖啡拉花从“发现”到现在还不到30年。

据说在1988年，美国咖啡重要城市——西雅图有家小小的咖啡馆颇受欢迎，每天早上到这打包一杯咖啡上班去的人都要排起长队，咖啡馆老板兼咖啡师大卫·休莫每天的咖啡出品量也都是三位数的。有一次，他在为客人制作外带拿铁咖啡，加入牛奶时，不经意间咖啡上面形成了一个漂亮的心形，客人当时也惊呆了，这事让大卫大受启发，开始潜心研究拿铁咖啡的图案形成手法，并开发出了更多图形，这家咖啡馆也更加受欢迎，这种技巧也就在咖啡行业流传开来，并经过不断的演练和实践，***了整个咖啡行业的消费风潮。

拉花意义：确实，一杯有着漂亮拉花的咖啡，比一杯黑乎乎的美式咖啡，对消费者来说更有吸引力，尤其是牛奶和咖啡***融合后带出来的甜感，更是入口容易，回味无穷。在这个层面上来说，拉花，拉近了人与咖啡的距离。通过不同的图案，也能传达不同的心情或感情，何乐而不为呢？

可以说，为客人提供一杯有漂亮拉花的拿铁或卡布奇诺，已经成为***（精品）咖啡馆的基本出品要求，在保证咖啡好喝的基础上，让咖啡师尽量去表现自己的手艺，这样才有更多客人走进咖啡馆，点一杯咖啡。市场大了，整个行业才会有更大的发展空间。

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