东莞面包培训学校【DIY】两股辫子~砂糖麻花面包

砂糖麻花面包     松软的面包表层布满砂糖，好像在吃甜甜圈，但又不会那么细腻！整形方式换了两股的麻花辫子，简单多了，喜欢的朋友不妨跟着佰士奇小编一起试一试吧。面包学校  东莞面包学校  东莞佰士奇面包培训学校  学面包到佰士奇面包学校  哪里有面包培训？哪里的面包培训学校好？  小本***  轻松就业  家庭烘焙  零基础包学会

面团材料：高筋粉200克              细砂糖30克

                盐    2克           酵母粉  3克

                蛋液    30克                   牛奶100克左右

                黄油 20克

表面装饰：蛋液或牛奶适量           白砂糖适量

砂糖麻花面包（两股辫子）的做法

1. 除黄油外的所有面团原料放在一起，揉至光滑状后，加入黄油揉至可拉出稍透明薄面团，盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵，面团发至约两倍大后发酵完成。
2. 发酵完成的面团排气，分成12份，揉圆松弛15分钟。
3. 将面团搓成两头尖的长条，两根一组，面团中间交叉。
4. 将下面的那股两端折叠，交错跨过上面的那股。学面包到佰士奇面包学校  哪里有面包培训？哪里的面包培训学校好？
5. 之后将另外一股面团同样横跨***股，重复（就是垂直与水平的2条面团互相交叉）直到结束。
6. 依次做好，排入烤盘进行***后发酵。
7. 发酵完成后，在表面刷一层牛奶或蛋液，洒上白砂糖。放入已经预热到180度的烤箱，烘烤15-20分钟左右至表面金黄即可。
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