东莞西点培训学校香蕉椰蓉勺子成型饼干

原料（15块直径4厘米的饼干）

低筋粉  50克               盐   一小撮

泡打粉  1/3小勺            菜籽油    2大勺

椰蓉   50克                水    1.5勺

黄蔗糖  20克               香蕉   1/2根（净重50克）

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准备：

香蕉去皮，切成边长7毫米的小方块

在烤盘上铺一张烤纸

烤箱温度设定为170℃，预热    东莞西点培训学校

做法：

①将粉类原料、椰蓉、黄蔗糖、盐放入搅拌盆中，用类似淘米的手法搅拌，加入菜籽油，继续搅拌——然后双手手掌把原料搓散、搓细——倒入水，用橡胶***轻轻搅拌，基本看不到干粉时加入香蕉块，轻盈快速地搅匀。

②饼干糊混合好后用勺子挖成一口大小的小球，摆在烤盘上，留出适当间距，手指蘸水，轻轻在表面按压一下。西点培训  西点培训学校  东莞西点培训学校

③烤箱预热至170℃，烘烤25分钟。烤好后取出，放在烤盘上冷却。

注意：香蕉中的水分比较多，这款饼干不能像其他饼干那样长时间保存，成品口感很像蛋糕，要尽快吃完。

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