东莞烘焙培训学校薄空心酥饼

薄空心酥饼配方

鸡蛋  625克     牛奶  1000克

盐    8克     黄油或疏松剂，融化   60克

面包粉  500克  

制作步骤：

搅拌

1. 将鸡蛋、牛奶和盐用打蛋器搅打，直到完全混合均匀，添加融化油脂。
2. 用搅拌器替代打蛋器，加入面粉搅拌，直到形成光滑面糊。

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称量与装盘

将油脂间隔涂抹于模子中（留出膨胀空间），将面糊倒入模子1/2处，每个小模子约需45克面糊。

烘焙

218℃温度下烘焙30~40分钟，从烤炉中取出前，一定要确保酥饼已经烤干，定型，以防塌陷，从烤盘中取出时动作应迅速。烘焙学校  烘焙培训学校  东莞佰士奇烘焙培训学校  学烘焙到东莞佰士奇烘焙培训学校

 东莞市佰士奇烘焙培训学校位于南城区南城步行街路口牡丹阁二楼，占地面积一千多平米。由香港佰士奇有限公司***建设，是目前东莞***的***西点烘焙机构，学校教学设备***、完善，所有教学设施都按食品行业标准，严格配置，并拥有一支素质高、技术强、教学精的***老师***。

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