东莞面包学校关于烘焙粉

   烘焙粉，是苏打粉于酸性物质的混合物。烘焙粉中含有淀粉，以防止烘焙粉结块，而降低发酵作用。因为烘焙粉本身含有酸性物质，配方中不需另外添加酸性物质。学烘焙到佰士奇烘焙学校！

   单效烘焙粉：只需水分即可产生气体。与苏打粉一样，只用于搅拌完成后，立即烘焙的产品。学烘焙到佰士奇烘焙学校！

   双效烘焙粉：低温时即释放一些气体，但加热后才可反应完全。使用此类烘焙粉制作蛋糕面糊时，在搅拌初期就可加入原料中，调制好的面糊，也不需像苏打粉那样，立即烘烤，而可放置一段时间。学烘焙到佰士奇烘焙学校！

   配方中不要加入过量的烘焙粉，因为这样一方面会产生怪味，另一方面会由于膨胀过度使得产品松散易碎，而且，蛋糕可能在成形之前就会因膨胀太大而塌陷。学烘焙到佰士奇烘焙学校！

   东莞市佰士奇烘焙培训学校位于南城区南城步行街路口牡丹阁二楼，占地面积一千多平米。由香港佰士奇有限公司***建设，是目前东莞***的***西点烘焙机构，学校教学设备***、完善，所有教学设施都按食品行业标准，严格配置，并拥有一支素质高、技术强、教学精的***老师***。

教学中学校注重理论与实践的结合，由***技师进行零距离式授课，把国外流行的教学模式引入教堂，开设多种特色课程，设有烘焙创业班、烘焙西点班、面包***班、经典咖啡班、西点***班、DIY课程、中秋月饼班等课程。除一般的课程学习外，我们还将紧跟烘培行业的***新潮流，及时更新课程内容，将行业资讯和学员共享，确保学员学到***新的技术和理念。

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