看了一期餐饮经理人，讲的***多的就是海底捞的员工成长及培养模式，中国那么多的连锁餐饮企业，少说也有上万家火锅店，为什么就一个小小的海底捞能够让同行谈了又谈，看了又看，学了又学，也许他的成功，每个人看都能说出三条以上的理由，比如服务好，细节做得到位，地坪漆员工整体精神面貌非常不错等等，但是，中学时学的哲学告诉我们，看问题不能仅仅看表面，凡事应该透过现象看本质。

    笔者认为海底捞的服务好，地坪漆细节感人，员工的素质高，主动性强，奉献精神好，这些让所有去过海底捞的顾客津津乐道，口口相传的故事，都是因为海底捞企业战略做到了真正以员工为本，为员工服务的高度，所谓看得高，还站得稳。

    服务好员工，才能服务好股东

    海底捞的员工服务策略可以用四个词语来形容，选对人，用好人，育***，留下人。

    首先，所谓选对人，海底捞的大部分员工都是经由老员工介绍推荐进来，在进来之前就已经通过内部员工对其与公司企业文化，价值认同感的灌输与引导。在新员工对海底捞的企业文化及氛围有个基本的认知的情况下，再进入公司，心理上已经有接受公司文化价值观的准备。

    其次，海底捞为发挥新进员工的***大价值，东莞地坪漆采取一种叫师徒关系的传统培训模式，师徒制是民间传承千年的手艺行业中，如木匠、篾匠、漆匠、泥瓦匠等行业才实行的传、帮、带管理模式。海底捞火锅将这种模式引入到现代标准化餐饮管理当中，使之焕发出新的生命。东莞地坪漆每位新员工自进入公司***天开始，就有一个师傅一对一、手把手的教他怎么做好工作，要注意哪些问题，如何提升服务水平，要学习什么知识。这样用人和育人相结合的培养模式，用的不仅仅是员工的基础价值，更关注的是员工的未来价值。

    不像一般的企业，就想着如何榨取员工的剩余价值东莞环氧地坪漆，只想马儿赶紧跑，又想马儿不吃草。餐饮行业员工用得好不好，只有一个标准，就是顾客的满意度与回头率。只有让员工不仅仅获得了工资与收入，还能提升自己的技能与价值，才能满足那些有梦想、有欲望、想成功的员工精神与提升上的需求，这样，他们干工作时觉得更有意义，更有***。

    再次，员工在做好工作，提升技能以后，往往面临的就是升职，加薪等现实问题，一个公司能否留住那些技能不断提升，不断要求加薪的有价值员工，是衡量这个企业的核心竞争力***为重要的要素之一，电影《天下无贼》当中，黑道教父葛先生那句“二十一世纪什么***贵，人才”，道出了很多老板的心中之痛，一方面公司的人才极其缺乏，另一方面又不敢面对日益升温的人才成本，在***员工提出更高物质与精神要求时感到非常棘手。

    让我们举几个海底捞为留住员工都做了些什么，东莞环氧地坪漆解决员工的后顾之忧而做是海底捞福利政策的出发点与***目标。海底捞为每位员工提供只有普通公司文职人员及高管才能住的白领公寓。海底捞为每位外地员工的子女解决孩子读书的就近择校问题。海底捞为每位员工提供很多的升迁机会。环氧地坪漆海底捞为每位员工宿舍配上带宽带网的PC机（虽然这不算多***的产品，但丰富了90后员工的业余生活）。。。。。。。

    类似的福利政策还有很多，虽然每个老板都可能想得到，环氧地坪漆但却不是每个人都能做到，不说事情繁琐，单说增加公司运营成本这一项，就让好多立志打造******品牌的餐饮英雄们气短。餐饮行业的利润不高，加上近几年工资涨、原材料涨、税费高、租金成本高、水电费昂贵，企业盈利已经很难达到各位老板或者股东们的要求。