面点培训学校老师教你制作精致点心，您想吃到自己制作的广式点心吗？让誉厨烹饪广式点心老师教你制作几种美味精致的广式点心：

一、广式点心虾肉烧麦

　　主料：猪肉馅

　　辅料：云吞皮、鸡蛋、青豆、洋葱

　　调料：香油、酱油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、姜末

　　烹制方法：

　　1、将洋葱切成小粒放在盆中用淀粉拌匀；

　　2、将猪肉馅、香油、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜末、鸡蛋打上劲后和洋葱粒拌匀；

　　3、用云吞皮做皮包成烧麦，顶上放一个青豌豆，上蒸锅蒸8-10分钟即可。

　　特点：浓香软糯，老少皆宜。

二、广式点心***烧卖

　　用鸡蛋液、水和面作皮，猪肉、虾肉、冬菇作馅，捏成石榴花形，蒸制而成。其色皮淡黄，蟹黄鲜艳，皮软、肉爽，稍含汁液，鲜美而香。在20世纪30年代，干蒸烧卖已风靡广东各地，近20年来，又传遍广西的大中城市，成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。

三、广式点心飘香榴莲酥

　　主料：油酥面50克。

　　辅料：榴莲肉20克，鲜奶10克。

　　味型：松脆，有香浓的榴莲味。

　　制作步骤：把面粉、猪油和成油心，面粉内放入水、糖，和匀，搓至成水皮，把水皮包住油心，捏紧收口包好、压角擀开、卷成筒状，再压扁卷起，擀成圆形包起榴莲肉，捏成雀笼形，用剪刀把表面剪出尖形，放入160℃的油锅中炸至今***即可。

四、广式点心美味虾肠

　　基本材料：淀粉、甘栗粉、盐、辣椒酱及香菜

　　制法：

　　①将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，再加水拌和揉透，静置2小时；

　　②将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿；上笼后搁置2至3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。

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蒸：奶白馒头、香葱蒸花卷、玫瑰豆沙包、北菇生肉包、北菇生肉包、莲子茸晶饼、水晶凤冠饺、原色蒸蛋糕、腊味萝卜糕、泮糖马蹄糕、虾仔糯米卷、奶油马拉盏、豉汁蒸排骨、干蒸烧麦、牛肉烧麦、百花紫菜卷、红豆钵仔糕、椰香软糯糕、时令南瓜球
    煎：韭菜煎饺、莲茸煎软饼、香煎番薯饼、香葱水煎包、香煎糯米饼、雪花炸串包、凉瓜炸汤圆
     炕：酥皮菠萝油、松脆合桃酥、莲茸甘露酥、酥皮鸡蛋挞
     誉厨烹饪学校课程安排：习掌握各香料调料的性质广式点心老师现场演示面点学员操作练习，学员开店所需设备介绍---实习操练---面点老师指导纠正---广式点心老师考核作品---广式点心老师介绍如何创业---利润分析---如何选址---结业---后期电话指导。操作过程中广式点心老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，***后在您全部熟练了以后***操作，从原材料开始一步步做出来。直至***后做出的口味和广式点心老师所制作的基本相同既可。
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学校名称：东莞誉厨烹饪职业培训学校

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