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火锅店改革开放后经过二十年的优胜劣汰、不断发展,大家已普遍认可具有特色的品牌火锅。品牌火锅在消费者中享有的盛誉和认知度越来越高,中小火锅经营者发展加盟连锁经营品牌的也越来越多,品牌火锅扩张的速度无论在***和市内都越来越快。这就证明了走品牌发展的道路是重庆火锅的发展方向。 目前,经过火锅协会***的二次“放心火锅评选”大型行业自律活动,使原来占有重庆大部分火锅市场的三拖一、二拖一火锅大幅萎缩,在市场经济中通过行业***的自律来调整规范市场,无疑重庆火锅协会走在了本市的前列。 目前更多的火锅店都是在向品牌店方向发展,包括大排挡火锅都在注火锅文化的包装,使重庆火锅的金字招牌逐步走向了***。这是火锅店总的发展趋势。 |
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