5月13日凌晨2时55分，南京市消防支队调度指挥中心接到报警，称位于南京下关区新民路79号的哈尔滨水饺馆发生火灾。接到报警后，支队迅速调集辖区方家营中队3辆消防车、18名消防***赶赴现场灭火救援。

    几分钟后中队到达现场，有现场群众反映火场中可能有人员被困。中队指挥员在确定后方水源充足的情况下立刻出三只水枪，其中两只水枪分别从南北方向阻止火势向楼上住宅蔓延，另一只水枪配合搜救小组进入火场进行搜救。在搜救过程中，发现前台门后有四瓶煤气罐，其中有一个正在泄漏，在现场关阀无效的情况下，中队指挥员果断命令转移煤气罐并实施冷却稀释。

    搜救完毕***终未发现有人员被困，但在操作间又发现三瓶煤气罐并将其安全转移。凌晨3时11分，现场明火被完全扑灭，未造***员***。