花生豆腐料之花生的***与作用

1花生中含有色氨酸，是5-羟色胺合成的必需成分，而5-羟色胺是一种调节情绪的重要成分。***细胞中缺少5-羟色胺就很容易出现抑郁的症状，所以花生是很好的抗抑郁食品。

2花生也是健脑食品，富含***B3和烟酸，这两种成分有改善大脑功能，增****的作用。

3花生中富含一种植物甾醇，这种成分可以***肿*细胞的增殖。

4后也是为大众熟知的是，花生富含***A、***B6、***E、***K、蛋白质、脂肪、糖类、，以及矿物质钙、磷、铁等成分，含有***所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆*、胡萝卜素、粗纤维等物质。花生豆腐料之花生的营养分析花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。营养丰富，儿童食用后可以补充身体生长发育所需的营养，从而促进生长。

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花生豆腐料豆腐富含蛋白质吗

豆腐富含蛋白质。每100克结实的豆腐中，含蛋白质15.7克、水分占69.8%、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。1毫克，与等量的猪肉相比，蛋白质多1倍、钙多33倍、铁多26倍。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。

不同豆类做成的豆腐营养价值也不一样，黄豆、青豆、黑豆这三种豆类的蛋白质，每100克中的含量一般在35%左右，大豆蛋白质中含有***需要的全部氨基酸，属于完全蛋白。

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1、控制食欲：花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。

2、有助减盐：咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入过量食*。

3、稳定血糖：研究发现，如果把饮食中的一份红肉换成花生，患糖*的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。

4、减少患***风险：研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠*的风险能降低58%；而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。