水蛋白花生豆腐

花生中钙含量极高：

钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育，促进细胞发育，提高智力，花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力，花生制成豆腐大大提高营养效果

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花生豆腐料之大豆的营养价值

大豆含的营养素比较*面，并且含量丰富，每100克大豆含蛋白质36.3克、脂肪18.4克、糖25.3克、热量412千卡，钙367毫克、磷571毫克、铁11毫克、胡萝卜素0.4毫克、维生素B1 0.79毫克、维生素B2 0.25毫克、尼克酸2.1毫克，与等量的猪肉相比，蛋白质多1倍、钙多33倍、铁多26倍。大豆大豆蛋白质含有人体所需的各种氨基酸，特别是赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸等人体必需氦基酸比较多，仅蛋氨酸比较少。这与一般谷类食物正好相反。因此食用奶豆腐要用热水或是上笼屉蒸软后再食用，也可以用火烤软后食用。故大豆与粮食混吃可以互补，大大提高了大豆及粮食的营养价值。大豆含有多量脂肪.并且为不饱和脂肪酸，尤其以亚麻酸含量最丰富。 这对于预防动*化有很大作用，大豆中还含有约1.5%的磷脂。磷脂是构成细胞的基本成分.对维持人的神经、*脏、骨骼及皮肤的健康均有重要作用

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水蛋白花生豆腐料豆腐食用注意事项

1、豆腐*好不要生吃，如果是盒装的会好一些，不是盒装的很容易受到污染，不要生吃。

2、抑制铁的正常吸收，过量摄入豆腐可抑制正常铁的吸收，严重者可能会导致缺铁性*血。

　　3、过量的豆腐会加重*脏负担，过多的豆腐摄入，产生的代谢产物就会增多，身体产的含氮废物增多会加重肾*的负担，影响身体健康。

　　4、儿童过量会导致*早熟，其含植物雌*素会造成儿童的*早熟，儿童适当食用。豆制品中含钙高，过多摄入会导致血液中钙的含量过高，会阻碍人体对锌的吸收。