植物油炉头特点

燃烧率是指燃料燃烧的完全程度，燃料燃烧不完全会有黑烟、炉膛锅底发黑，有刺鼻辣眼的现象。检测时会发现烟气排放超标。节能率是指不同的炉灶做同样的功，消耗的燃料不一样，相差的差距比例。同等条件下热效率越高的炉灶比热效率低的炉灶节能率就越高。

热效率其实就是炉灶对燃料的利用率，利用率越高，热效率就高。其中包括需要留意燃烧是否完全、热吸收是否良好、有无空烧、保温隔热等技术在内。鼓风式中式小炒灶的***热效率标准是20%，大炒灶是42%，蒸柜是40%。一般很少厨具厂家能够达标，所以达标就是有节能效果的炉灶。

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植物油节能炉头购买指南

湖南科旺能源科技有限公司近10年专注研发新能源节能技术、热裂解节能技术及环保设备，旗下拥有三家***（工厂），***生产智能控制系统、节能炉芯、节能炉具。

1.火力太小：有些节能厂家把煤气流量调小，造成火力小，影响厨房出品速度，厨师意见很大。

2.爆锅：主要是使用中压液化气的炉头厂家，由于管道压力大，没有鼓风机排风，或者炉头、炉膛设计不合理，容易积留煤气，突然点火引起爆燃，火势很大，带来巨响。

植物油节能炉头

1.故障率高：表现在使用电子件（感应系统、电子打火、电磁阀等）的节能灶，由于厨房的恶劣条件如温度高、潮湿、油腻、水洗、煤气腐蚀性强等，很不适用电子原件，特别是缺乏强力保护的电子件，因此导致故障率过高，影响酒店运作。

2.火种留不住：火种的位置、材料、方向、空气供应、防护、管道流向、燃气质量、厨房通风都会影响长明火的寿命。

1.风气孔堵塞：主要是与厨房的烟气排放不足有关。还有厨房员工清洗厨房时，油腻菜渣倒进炉头引起。

2.水流入鼓风机：炉头设计中未考虑厨房清洗的便利，未留排水位。

当然还有许多问题如小火时节能大火则不节能、抛菜会熄火、炒菜清洗不方便、维护麻烦等多种问题。我们承认不少节能炉确实能节能，其实节能率高的炉灶还可以给企业带来很可观的经济效益，但是安全、耐用、便利等，许多厂家的设计考虑却是不够成熟的。