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食品留样柜:***食品***安全监督局要求各个酒店、餐厅、学校、企***必须制定食品留样保留制度。不仅是为了保障人民的生命安全,更是分清饮食安全中的责任,为突发性食物中d事件分析原因提供有效的证据。其中饭菜留样要求必须使用5度恒温冷藏的***冰箱保存,不能温度过高或者过低,防止样品因为温度原因而导致变质发霉。
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制冰机外部清洗每周至少一次用干净的软布擦拭制冰机外壳,用含有中性清洁剂的湿布擦拭油脂和灰尘。
冰铲和储冰箱门板的清洗在适当的容器内放入按每3L水,11ml浓度为5.25%的次***比例调制的溶液,四门冷柜品牌,或使用***清洗液。
将冰铲放入溶液内浸泡至少3分钟,四门冷柜维修,用水彻底冲洗干净后,甩干多余的水份。
用干净的抹布侵泡溶液后,擦拭门板,用清水清洗后,用干净的抹布擦干。
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