【小龙虾携带肺吸虫？】

小龙虾的确可能携带寄生的虫菌类，但这也不是它的专利，其他水生生物同样可以携带，比如蛙、螺、贝、鱼、菱角等都可以。预防寄生的虫类引发***的关键是烧熟煮透（比较***的做法是100度烧煮10分钟以上），尤其不要吃生的或半生不熟的小龙虾。

小龙虾呈现蓝色是***污染造成的吗？

虾壳上的颜色主要由甲壳内的甲壳蓝蛋白和虾青素共同形成，根据含量和结合程度的不同，龙虾酱，可以呈现出红、橘红、蓝、青、白、黑等多种颜色，比如澳洲龙虾主要以蓝色为主。网上出现的蓝色小龙虾可能是个别小龙虾的***变异，这并不稀奇，也与***污染无关。

【外国人都不吃小龙虾吗？】

小龙虾在美国已经吃了上百年，小龙虾的买卖也逐步从乡间集市走向大宗交易，目前***每年的贸易量超过30万吨。小龙虾在美国是很常见的料理食材，通常和马铃薯玉米水煮搭配卡疆粉调味。美国用于食用的小龙虾有98%产自路易斯安娜州，该州在1983年将小龙虾选为州代表动物，并且每年都举办“小龙虾节”。

小龙虾传入日本后，并没有得到日本消费者的青睐，毕竟是“牛蛙的饲料”，而且日本有丰富的水产品，相比而言，小龙虾肉质和口感都处于劣势。

外国人吃不吃小龙虾还可以看看出口数据，2011年仅湖北省就出口小龙虾8000多吨，十三香龙虾酱厂家，***的出口量至少是数万吨。目前出口的小龙虾食品以熟食为主，如龙虾尾、虾仁、茴香整肢虾、辣粉虾、龙虾酱，主要销往丹麦、瑞典、西班牙、英国、法国、美国、加拿大、日韩和东南亚市场，比如欧洲市场上90%的小龙虾来自中国。

【小龙虾会不会***超标？】

只要你不是天天吃、顿顿吃虾头，基本不会有问题。

有人可能会担心，虾肉会不会也有***？

这个完全可以放心，虾体内的***，主要有两个去向：一部分被转移到了外壳，随着不断生长和脱壳，***等包含物也会随之被移出体；另一部分，则集中在了头部的鳃和内脏中。

我们吃的尾部基本不会有***，即使有，龙虾酱厂家，也是很少的，***超标的可能性基本没有。在这里还要提醒一下大家，尽量吃人工养殖的小龙虾，尽量别吃的。

因为小龙虾生活环境不可控，如果是生活在污染严重的水域，靠吃腐食为生，可能存在***超标等其它卫生问题。

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