湖南辣之源辣椒炒肉酱油

辣之源500ml规格辣椒炒肉酱油，欢迎询购。

辣之源辣椒炒肉酱油，精选东北大豆经过现代工艺酿制而成，营养成分和各项指标符合***标准，安全放心。

撕开瓶盖，倒出些许酱油，成色均匀，挂壁明显，质地醇厚。

辣之源辣椒炒肉酱油润色显著，酱香馥郁，上色红亮，系辣之源品牌特色酱油。

辣之源辣椒炒肉酱油，特别为湘菜系列菜式特别调制，上色均匀，润色红亮，利于红烧、煸炒等多种烹调手法，是辣椒炒肉的头号美味伴侣，一瓶在手，好吃不等候。

【酱油的生产制作】

酱油用的原料是植物性蛋白质和淀粉质。植物性蛋白质便取自大豆榨油后的豆饼，或溶剂浸出油脂后的豆粕，也有以花生饼、蚕豆代用，传统生产中以大豆为主;淀粉质原料普遍采用小麦及麸皮，也有以碎米和玉米代用，传统生产中以面粉为主。

原料经蒸熟冷却，接入纯粹培养的米曲霉菌制成酱曲，酱曲移入发酵池，加盐酱油制作水发酵，待酱醅成熟后，以浸出法提取酱油。

制曲的目的是使米曲霉在曲料上充分生长发育，并大量产生和积蓄所需要的酶，如蛋白酶、肽酶、淀粉酶、谷氨酰胺酶、果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶等。在发酵过程中味的形成是利用这些酶的作用。

【酱油嫩鸡的简介及特色】

鸡肉鲜嫩，口味酱香，酒饭均宜。

【酱油嫩鸡的做法详细步骤】

1. 将嫩鸡宰杀治净，放入酱油中浸泡4 小时，入味后捞出待用；

2. 将锅置火上，放入清水，然后把腌好的鸡放入，再加入料酒、葱、姜一同烧开，撇去上面浮起的白沫；

3. 再加入酱油、糖，移到中火继续烧煮，将鸡翻转数次，使之着色均匀；

4. 待酱烧40 分钟，等鸡已经成熟，并呈金***时，即可从酱汁中取出；

5. 将酱汁放到旺火上，加入五香粉，烧至香味四溢；

6. 再将鸡及香油一同放入酱汁中，用小火20 分钟，使香味透入肌里，即可取出；

7. 晾凉过的酱鸡，砍、切成块装盘，浇上卤汁即可食之。

【酱油嫩鸡的做法小贴士】

制作要诀：

1. 此菜不用盐，因此酱油应多放一点；

2. 不能用旺火煮鸡，否则鸡皮易被煮破，影响外观质量。

【酱油嫩鸡的营养分析】

鸡肉蛋白质含量较高，且易被***吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。一般人群均可食用，老人、小孩、体弱者更宜食用。

【辣椒炒肉几点注意事项】

大家好，今天给大家带来美食的主题是关于炒猪肉。

现在人们的每天饮食当中，肉是不可或缺的。不管是猪肉，羊肉，牛肉，鸡肉，鱼肉等其他。但是饭桌上还是要属猪肉比较多，制作的方式种类繁多，今天凯文给大家介绍辣椒炒怎样才好吃。

平日简单的制作方式属于爆炒，通过爆炒，保证猪肉的鲜嫩而且猪肉能够快速地炒熟，口感更鲜更美味。辣椒炒肉是常见的家常菜，猪肉和青椒两种食材搭配在一起，味道美味，鲜嫩可口，深受大家的喜爱。

虽然辣椒炒猪肉的制作方法简单，但有的人制作出来味道却不好吃，那么听小编娓娓道来，不少人都觉得与烹饪手法有关系。其实在烹饪的时候，除了火候控制之外，并没有任何技巧，所以调料的添加直接决定辣椒超猪肉是否好吃，大家在炒猪肉的时候，都会加入各种各样的调料，比如辣椒炒肉酱油，盐和蚝油等。】平日里大部分人家中，天天吃的荤菜都是炖肉，炖鸡肉、炖牛羊肉、炖鸭炖鹅，还有鱼肉火锅等，而平时***家常的一道菜却被人遗忘了，等到了春天大家才想起它来，它就是简单易做的荤菜——辣椒炒肉。

普遍都觉得加上这些调料后，炒出来的猪肉会好吃一些。