【酱油的食用方法】

酱油一般有老抽和生抽两种：老抽较咸，用于提色；生抽用于提鲜。

在烹饪绿色蔬菜时不必放酱油，因为酱油会使这些蔬菜的色泽变得黑褐暗淡，并失去了蔬菜原有的清香。

另外，“烹调酱油”未经加热不宜直接食用。

【酱油的食用禁忌】

1.服用血管***，胃肠道***的药时禁食酱油，食品辣椒炒肉酱油供应批发，以免引起恶心、呕吐。

2.酱油不宜过早倒入锅内长时间蒸煮。加热时间过长、温度过高，会使酱油内的氨基酸受到影响，糖分焦化变酸，食品辣椒炒肉酱油厂家推荐，营养价值降低。

【酱油嫩鸡的简介及特色】

鸡肉鲜嫩，口味酱香，酒饭均宜。

【酱油嫩鸡的做法详细步骤】

1. 将嫩鸡宰杀治净，放入酱油中浸泡4 小时，入味后捞出待用；

2. 将锅置火上，放入清水，然后把腌好的鸡放入，仙桃食品辣椒炒肉酱油，再加入料酒、葱、姜一同烧开，食品辣椒炒肉酱油配料生产，撇去上面浮起的白沫；

3. 再加入酱油、糖，移到中火继续烧煮，将鸡翻转数次，使之着色均匀；

4. 待酱烧40 分钟，等鸡已经成熟，并呈金***时，即可从酱汁中取出；

5. 将酱汁放到旺火上，加入五香粉，烧至香味四溢；

6. 再将鸡及香油一同放入酱汁中，用小火20 分钟，使香味透入肌里，即可取出；

7. 晾凉过的酱鸡，砍、切成块装盘，浇上卤汁即可食之。

【酱油嫩鸡的做法小贴士】

制作要诀：

1. 此菜不用盐，因此酱油应多放一点；

2. 不能用旺火煮鸡，否则鸡皮易被煮破，影响外观质量。

【酱油嫩鸡的营养分析】

鸡肉蛋白质含量较高，且易被***吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。一般人群均可食用，老人、小孩、体弱者更宜食用。

生抽、老抽都属于酱油，酱油是总称。生抽、老抽生产工艺不同，生抽颜色较淡，适合调制凉菜，老抽颜色较深，适合需要加色的烹调，炒菜时大多用这个。

辣之源辣椒炒肉酱油，一款专门为烹饪肉类而酿造的酱油，其不同之处在于上色快，烹饪后不脱色，金黄红亮，有标志性酱香味，且香味醇厚悠长。对湘派辣椒炒肉，红烧肉和姜辣系列菜式有独到的表现。

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