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制作剁辣椒的材料:

主料:鲜红或鲜青小尖椒(分量要看你选取的坛子的大小);

调料:盐适量。

1、先将鲜椒连蒂子洗干净，再放到阴凉处晾干水，剪掉辣椒蒂子;

2、将鲜椒切碎，一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎;

3、将剁好的辣椒装入密封容器，坛子是上乘的，然后要浇上白酒，酿造谷酒会比较好;洒入适量的食用盐。

4、密封一个月以上才能出味，虽然隔天就能吃，但是剁辣椒吃的不仅仅是辣，其特殊风味需要时间，就像酒越陈越香。

餐饮辣椒酱品牌推荐？酱椒鱼头皇是一道菜品，制作原料有花鲢鱼头、酱椒、蒸鱼豉皇、黄酒等。餐饮辣椒酱品牌推荐哪家好?来辣之源选餐饮辣椒酱品牌推荐,错不了！餐饮辣椒酱品牌推荐,餐饮辣椒酱品牌推荐价格，餐饮辣椒酱品牌推荐批发,餐饮辣椒酱品牌推荐厂家认准辣之源餐饮辣椒酱品牌推荐实力厂，湘菜调料原料***,辣之源专注湘菜调料15年,支持连锁餐饮行业定制调料品，可贴牌生产各种调味料，自建16000平米厂房,库存现货,品质可靠！

酱椒鱼头，属湘菜系。以鱼头的“味鲜”和酱椒的“辣”为一体，风味独具一格。鱼头酱采用上等酱椒、豆豉等为原料，由蒸鱼头菜式创始人李卫国精心调制而成。辣椒炒肉这道卖相不佳的菜肴，是湖南农家每家每户必吃的招牌"土菜"。产品具有酸辣开胃、酱香鲜美等特点。与鱼类原料搭配可烹饪出美味开胃的佳肴，而且还能与肉类、家禽类烹饪出风味独特的菜肴。

餐饮辣椒酱品牌推荐？也可作为调料入菜，味道就不必说了，单就是它火红的颜色，也能将菜肴点缀得更加诱人呢。餐饮辣椒酱品牌推荐哪家好?来辣之源选餐饮辣椒酱品牌推荐,错不了！餐饮辣椒酱品牌推荐,餐饮辣椒酱品牌推荐价格，餐饮辣椒酱品牌推荐批发,餐饮辣椒酱品牌推荐厂家认准辣之源餐饮辣椒酱品牌推荐实力厂，湘菜调料原料***,辣之源专注湘菜调料15年,支持连锁餐饮行业定制调料品，可贴牌生产各种调味料，自建16000平米厂房,库存现货,品质可靠！

装剁辣椒的坛子必须是洗干净抹干水无油的，密封性能好的。没有坛子的建议用可乐瓶，刚做出来的不要放入冰箱，会影响味道，酒与辣在密封的环境内要反应至少一个月，一个月后容器内会产生大量气体用可乐瓶装的可能会发生喷瓶的现象，需要注意;