【小龙虾会不会***超标?】
只要你不是天天吃、顿顿吃虾头,基本不会有问题。
有人可能会担心,虾肉会不会也有***?
这个完全可以放心,虾体内的***,主要有两个去向:一部分被转移到了外壳,随着不断生长和脱壳,***等包含物也会随之被移出体;另一部分,则集中在了头部的鳃和内脏中。
我们吃的尾部基本不会有***,即使有,也是很少的,***超标的可能性基本没有。在这里还要提醒一下大家,尽量吃人工养殖的小龙虾,尽量别吃的。
因为小龙虾生活环境不可控,如果是生活在污染严重的水域,靠吃腐食为生,可能存在***超标等其它卫生问题。
【有一种龙虾,千万不能吃】
死虾(未煮之前就已死了)一定不要吃,虾一旦死了,其体内的组胺酸会被***分解成***的组胺物质。
随着虾死的时间的延长,虾体内积累的***物质更多,容易引起饮食不当或不适。
那么,如何辨别自己吃到的是活虾还是死虾呢?
方法有二:
①看虾尾是否卷曲
如果发现虾的尾巴是卷曲的,则说明在下锅前它是活的,新鲜的;
如果它的尾巴是直的,则说明在下锅之前,虾早已死掉,不新鲜。
②看虾的头部和身体连接处是否出现爆裂的情况
新鲜虾的接口会完好无损,不新鲜的就会出现爆裂的情况。
【小龙虾生活在污水中,专吃垃圾?】
小龙虾是杂食动物,主要的食物是水底的有机质,水草、藻类、水生昆虫、有机碎屑都是它的食物,当然它也吃小鱼、小虾、贝类等活物,甚至在吃不饱的时候同类相残。正因为它食性杂,所以生命力很强,能在污染水体生存。但是餐馆的小龙虾基本上都是养殖的,比如北京簋街的基本上都来自盱眙的养殖场。在养殖环境中,要根据生长需要,投喂动物性和植物性饲料,比如麦麸、豆饼、水生昆虫幼体等。】小龙虾是杂食动物,主要的食物是水底的有机质,水草、藻类、水生昆虫、有机碎屑都是它的食物,当然它也吃小鱼、小虾、贝类等活物,甚至在吃不饱的时候同类相残。
小龙虾能忍受污染的水质,但它们并不喜欢那样的环境。有学者专门做了实验,发现小龙虾更倾向于选择新鲜的食物,更喜欢清洁的水源,所以生活在污水中纯属无奈。而且,小龙虾对环境的忍耐也有限度。如果水质差,小龙虾不仅繁殖困难,而且也长得差,脱壳慢。在养殖条件下,小龙虾密度比较大,如果水很脏,它们的活力就会显著下降,天一热,虾就会大批死去,而且也经不起长途运输,所以养殖户也会很注意水质***。这个完全可以放心,虾体内的***,主要有两个去向:一部分被转移到了外壳,随着不断生长和脱壳,***等包含物也会随之被移出体。
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