【酱油的存储】

每到天气变暖的时候，酱油就经常出现发霉现象，上面出现一层白色的东西。但是饭桌上还是要属猪肉比较多，制作的方式种类繁多，今天凯文给大家介绍辣椒炒怎样才好吃。对这种情况您可以在日常生活中多注意一些，切勿在盛放酱油的瓶子里混入生水。如果酱油已经发霉，您可以把酱油烧煮后再密封起来。在放酱油的容器内，放入少许的香油，使其表面覆盖一层薄薄的油膜或者在瓶内放一段葱白，或几个蒜瓣，或加一点烧酒，也都可以起到防霉的作用。

生抽、老抽都属于酱油，酱油是总称。生抽、老抽生产工艺不同，生抽颜色较淡，适合调制凉菜，老抽颜色较深，适合需要加色的烹调，炒菜时大多用这个。

辣之源辣椒炒肉酱油，一款专门为烹饪肉类而酿造的酱油，其不同之处在于上色快，烹饪后不脱色，金黄红亮，有标志性酱香味，且香味醇厚悠长。对湘派辣椒炒肉，红烧肉和姜辣系列菜式有独到的表现。

酱油是介于生抽和老抽之间的一种调味品，比生抽颜色深一点，比老抽味道鲜美一点。

酱油的种类也颇多，蒸鱼豉油，红烧酱油，海鲜酱油等等，一般要根据不同的菜选择不一样的酱油。

辣之源土豪金酱油采用优质东北大豆和小麦粉等原料，经现代工艺酿造，产品性能稳定，效果明显，酱香醇厚绵柔，上色红亮持久，是餐饮创新，策划的佳品。擅长小炒，干煸，红烧和炖煮。适用于餐饮，酒店，私房菜馆，家庭厨房。