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据说千岛湖鱼头里的鱼头是生活在千岛湖里面的大头鱼，用这种鱼做的汤，还有剁椒鱼头都超级好吃，因为十分的有名，价格肯定也是不便宜。我们几个人只是点了一个两斤左右的鱼头就花了168块钱，点完菜之后，我们都在憧憬着美食有多么的好吃，也是游览了山水特别饿了，都在焦急的等待着饭菜上桌，大概是过了20多分钟这道菜做好端上来

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服务员端上这道菜的时候，我看着这道菜，竟然有一些发蒙。我们也没点辣椒酱啊，怎么就上了一盘子像辣椒酱似的菜呢？向服务员一询问，原来这就是我们点的鱼头，明明是一盘鱼头，但是上面放了一大堆的辣椒，我们几个人立马心情就不是那么的愉快了，怎么可以这样呢！我们的鱼头去哪里了？在锅里倒入适量的食用油，油热之后将辣椒放进去翻炒，炒至断生后就可以出锅备用。这里的辣椒怎么这么多？为什么这168元的剁椒鱼头看起来却像辣椒酱？服务员一看我们都生气了，赶忙和我们说鱼头在下面的辣椒只是调味品。别生气，尝过才知道！

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新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。鱼头含有非常丰富的钙质元素，经常吃鱼，或者是喝鱼汤，能够很好的帮助***对，身体的修复，大病初愈的人特别适合，喝，这种鱼汤，特别的好消化。炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半***后放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。