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干锅小土豆大概大家伙儿都尝过,洗净去皮的土豆白嫩可爱,焖煮过后熟得不差火候,那股子土豆独有的糯香就跑出来啦。更别说在小火里,裹上一层黄油细细煎炸后,被稍稍压扁的土豆(压土豆的时候要轻哦,可千万别压碎啦)更是不留余力地散发焦香,再洒上些细盐与黑胡椒粒,香味在压实的土豆身体里找不着地儿,就只得跑进我们的鼻子里。
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干锅店成功造势:
为了吸引顾客,在开业当天是上午舞蹈演员现成表演动感十足的街舞,演员们精彩绝伦的表演引得无数行人驻足观看。伴晚,当地的剧团进行戏曲表演,吸引了不少中老年人和戏剧爱好者前来。开业演出活动大大提升了加盟干锅店店的的知名度和美誉度。
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干锅仔兔
把仔兔肉先斩成块,加盐、味精和料酒腌一会儿,再放入少许干淀粉拌匀,湖南干锅油推荐,待投入五成热的油锅炸熟以后,捞出来沥油,另把方竹笋节下锅稍炸后捞出待用。
锅里放色拉油烧热,下豆瓣酱、糍粑海椒、香辣酱和香料粉先炒香出色,掺适量的鲜汤并放入炸好的兔肉和方竹笋继续翻炒,等锅里的汁水收干时,放入盐、料酒、花椒油和香油调好味,出锅装盘时点缀上香菜叶,即成。
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