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干锅小土豆大概大家伙儿都尝过，洗净去皮的土豆白嫩可爱，焖煮过后熟得不差火候，那股子土豆独有的糯香就跑出来啦。更别说在小火里，裹上一层黄油细细煎炸后，被稍稍压扁的土豆（压土豆的时候要轻哦，可千万别压碎啦）更是不留余力地散发焦香，再洒上些细盐与黑胡椒粒，香味在压实的土豆身体里找不着地儿，就只得跑进我们的鼻子里。

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干锅店成功造势：

为了吸引顾客，在开业当天是上午舞蹈演员现成表演动感十足的街舞，演员们精彩绝伦的表演引得无数行人驻足观看。伴晚，当地的剧团进行戏曲表演，吸引了不少中老年人和戏剧爱好者前来。开业演出活动大大提升了加盟干锅店店的的知名度和美誉度。

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干锅仔兔

把仔兔肉先斩成块，加盐、味精和料酒腌一会儿，再放入少许干淀粉拌匀，湖南干锅油推荐，待投入五成热的油锅炸熟以后，捞出来沥油，另把方竹笋节下锅稍炸后捞出待用。

锅里放色拉油烧热，下豆瓣酱、糍粑海椒、香辣酱和香料粉先炒香出色，掺适量的鲜汤并放入炸好的兔肉和方竹笋继续翻炒，等锅里的汁水收干时，放入盐、料酒、花椒油和香油调好味，出锅装盘时点缀上香菜叶，即成。

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