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辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。

水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜，姜，糖，盐，食品辣椒酱价格多少钱，可以长期保存，味道更鲜美。

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把锅中加入少量食用油，绵阳食品辣椒酱，不能太多。然后将辣椒条放到锅中进行翻炒，在这时候加入少量的盐即可，其他调料不用放到锅中。等到看到辣椒条变色之后，取出放到碗中备用，一定要将辣椒条全部炒熟。这就是大厨所说的，一定要先炒辣椒而且要全部炒熟，炒辣椒条的时候记得加少量盐，只要多做这一步保证你炒出来的辣椒炒肉好吃。

锅中加食用油，先将葱姜蒜放入到锅中爆香，之后加入肉片，炒制八分熟的时候，加入生抽把炒熟的辣椒放倒锅中一起翻炒。加入盐调味，等到味道均匀之后即可出锅。在***后还是要提醒一下各位，做辣椒炒肉的时候一定要先将辣椒炒熟，过程中要记得加盐着一步，记住这一步让你的辣椒炒肉不好吃都难。

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据说千岛湖鱼头里的鱼头是生活在千岛湖里面的大头鱼，用这种鱼做的汤，还有剁椒鱼头都超级好吃，因为十分的有名，食品辣椒酱厂家生产，价格肯定也是不便宜。我们几个人只是点了一个两斤左右的鱼头就花了168块钱，点完菜之后，我们都在憧憬着美食有多么的好吃，也是游览了山水特别饿了，都在焦急的等待着饭菜上桌，大概是过了20多分钟这道菜做好端上来

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