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各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。一般在家里制作辣椒酱，河南餐饮辣椒酱，把辣椒放锅里，炒香(不加油)，碾成粉末(用刀切也可越碎越好，花椒末 (也是用不沾油的锅弄熟，有香味，然后弄成末)，蒜(根据辣椒的多少和个人喜好)。以上调料，蒜和醋***后放锅里放入油(油的多少根据辣椒多少决定，没过辣椒就可以.)，直接放香油也行，加热后好点，把油放凉后，兑入辣椒里.然后搅拌，放入蒜和醋，调好后，.放入玻璃瓶随吃随取，凉拌菜，面条，炒菜的作料。

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我们需要准备胖鱼头，还需要准备料酒、姜。豆豉、白糖、葱、姜、蒜、植物油。准备好之后，我们把鱼的头清洗干净，我们可以在海鲜市场中挑到美味又好吃的鱼的头。也可以，我们平时制作是鱼肉的时候把鱼头留下。一般我们选取比较新鲜的鱼的头味道做出来会更加的好吃。

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“黄石本地的青辣椒匀称饱满、口味微辣酸甜，非常适合做酱椒。”邓招立说，过去曾经到云南、贵州等地采购青辣椒，但效果不佳。邓招立打趣道：“或许本地的鱼只信赖本地的辣椒。”

绿色的酱椒覆盖着白嫩的鱼头肉，冒着清香四溢的香气，餐饮辣椒酱价格多少钱，在口味鱼头上得到了充分的体现。蒸制的方法让鱼头的鲜香尽量保留在肉质之内，酱椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，餐饮辣椒酱厂家哪家好，鱼头糯软，肥而不腻。品上一口，鲜美香滑的鱼头中夹杂着酸、辣之味。此刻，才能体会到为何有“宁舍一头牛，不舍一鱼头”之说了

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