湖南辣之源辣椒炒肉酱油

辣之源500ml规格辣椒炒肉酱油，欢迎询购。

辣之源辣椒炒肉酱油，精选东北大豆经过现代工艺酿制而成，营养成分和各项指标符合***标准，安全放心。

撕开瓶盖，倒出些许酱油，成色均匀，挂壁明显，质地醇厚。

辣之源辣椒炒肉酱油润色显著，酱香馥郁，上色红亮，系辣之源品牌特色酱油。

辣之源辣椒炒肉酱油，特别为湘菜系列菜式特别调制，上色均匀，润色红亮，利于红烧、煸炒等多种烹调手法，是辣椒炒肉的头号美味伴侣，一瓶在手，好吃不等候。

【酱油按照制造工艺分类】

高盐稀态工艺:以豆粕和小麦为原料，经原料处理、豆粕高压蒸煮、小麦焙炒、混合制曲发酵、压榨取汁的一种发酵工艺。

从发酵过程又可分为'广式高盐稀态'和'日式高盐稀态'。

广式高盐与日式高盐的区别在于所采用的发酵方式不一样。服用血管***、胃肠道***的药时，应禁止食用酱油烹制的菜肴，以免引起恶心、呕吐等***。广式高盐采用常温发酵，自然晒制，风味一般，颜色较好，但受发酵设备及天气影响较大。其中以香港传统酱园及海天为代表，多以生产上色酱油产品为主。日式高盐采用保温、密闭、低温发酵，发酵周期较长，颜色较淡，风味香浓，一般以制作生抽、味极鲜等较合适，在添加焦糖色素后的老抽产品不但颜色好，风味也很突出。

【铁强化酱油的规定】

酱油，是中国人的特殊调味品，它一般用黄豆做成，营养会更好。我们把EDTA铁加到酱油里面作为预防缺铁的一个措施。它的优点可以去除铁的铁锈味，同时也不会产生铁过量的现象，因为一个人酱油的摄入量是有限的。

***有关部门在07年7月13日召开的铁强化酱油工作进展会议上宣布，将在今后三年内使该项目覆盖我国14个省、直辖市、自治区，表明中国***对改善国民营养问题的决心。

营养不良是***性的公共健康问题。我国在基本解决温饱之后，存在着碘、铁、钙、***A等比较普遍的微量营养素缺乏，食物强化是预防控制微量营养素营养不良的一个公认的公共卫生措施，也是营养改善策略中的重要内容。

【辣椒炒肉什么时候放酱油很关键？】

我们在炒肉的时候，酱油什么时候添加适宜？其实正确的方法是在出锅前的10秒钟加入酱油，这样酱油不仅能够均匀的给猪肉上色，还能起到提鲜的作用。

接下来就看一看青椒炒肉的正确做法：

步：首先将准备好的五花肉清洗干净后切成片，把洗好的辣椒切成块状备用。

第2步：把大蒜去皮，切成末，在锅中加入食用油，用火烧热。

第3步：当油温5成热时，把准备好的青椒放入锅中煸炒。

第4步：在锅中加入准备好的蒜末，炒出香味后加入五花肉，翻炒至变色。

第5步：再加入盐和料酒，用锅铲继续翻炒几下，给猪肉调味，上色，去腥。

第6步：后加入酱油，大火翻炒几下即可出锅。