时间：2011-3-30 10:01:06　中国湘潭县网　作者：彭圆楚健美

湘潭县“湘莲整粒膨化技术研究与产品开发”项目技术达到国内***水平。

    中国湘潭县网3月30日讯（记者彭圆通讯员楚健美）3月27日，在省科技厅***召开的“湘莲膨化质构重组”科技成果鉴定会上传来好消息，湘潭县“湘莲整粒膨化技术研究与产品开发”项目技术被与会***一致认定达到了国内***水平。

    项目研发共同完成单位湖南农业大学和湖南粒粒珍湘莲有限公司分别介绍了项目的技术研发情况和产品开发情况，与会***现场品尝了膨化湘莲新产品，***一致认为，该项目研发了蒸煮、快速冷冻、真空干燥“三步法”膨化技术，优化了相关工艺参数，实现了传统膨化技术的集成创新，整粒湘莲膨化产品口感好，膨松、酥脆，膨化度达到120%以上，完全符合***膨化食品的卫生、安全标准，该技术成果达到国内同类研究***水平，***建议加快该技术成果的产业化。

    湖南粒粒珍湘莲有限公司多年来致力于湘莲膨化产品的开发，2010年通过参加县科技局***的产学研活动，与湖南农大建立了产学研合作关系，***了整粒湘莲膨化技术的研发攻关，湘莲膨化产品的开发取得质的突破，今年终于成功开发了酥脆可口、方便食用的整粒湘莲膨化食品，对推动县湘莲产业的发展具有重要意义。（完）

[稿源：中国湘潭县网]

[作者：彭圆楚健美]

[编辑：***]\n本文来自『中国湘潭县网』