讲到吃大闸蟹，是一种季节性的享受。阳澄湖大闸蟹是大闸蟹中出名的品种。亲朋好友一相聚，餐桌上总少不了一盘美味的阳澄湖大闸蟹。那阳澄湖这么美味，它每天都吃什么呢？

阳澄湖大闸蟹从古至今都是大闸蟹中的精品，极其鲜美的味道是它在各地的大闸蟹中出类拔萃阳澄湖。自古以来就是大闸蟹中的，他的鲜美在大闸蟹中是出类拔萃。那么阳澄湖大闸蟹缘何如此鲜美可口呢？其实，大闸蟹，这与它的生长环境有着很大的联系，并且它每天吃的食物也会影响它的肉质。

阳澄湖大闸蟹蒸煮的细节做法介绍，襄阳大闸蟹，阳澄湖大闸蟹正是食用季节，农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育好。大闸蟹以清蒸为美味，清蒸大闸蟹是江南地区传统的地方名菜。螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美、煮熟凝结，雌蟹卵金***，雄蟹膏白玉状，滋味鲜美，味道醇厚，营养丰富，其做法简单，吃货必备。”

大闸蟹蒸的时间要合适，阳澄湖大闸蟹礼券，不能蒸得太久，肉质变老影响口感，也不能时间不够没有蒸熟吃。

阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之三：醉蟹首先配制醉液、醉露，用精盐、葱、老姜、桂皮、八角、花椒组成“醉液”，倒入锅中用旺火烧沸，稍煮片刻，捞去葱姜桂皮等，用纱布过滤除去杂质，冷却后倒入干净的坛中，再以白糖、味精、高粱酒制成“醉露”，将醉露倒入醉液坛中搅匀。然后再处理大闸蟹蟹，取健壮的活大闸蟹洗净后在水中暂养两到三天，并每天换水，为了排除大闸蟹体内污物。然后捞取放置让大闸蟹吐干水分，再在大闸蟹脐内放少许精盐稍候片刻。后，就可以把大闸蟹放入坛中且全部浸没，密封保存10天就可以食用了。

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