水草对于大闸蟹而言，会影响大闸蟹生长过程中的多次脱壳是否顺利；会影响水中氧气含量是否充足；会影响大闸蟹赖以生存的天然食物是否多样。而对大闸蟹生长起重要作用的这些因素，如果由大自然天然提供且适合大闸蟹生长，这片水域就能生长出的大闸蟹。阳澄湖清澈的水域里，水草生长丰茂，鱼、虾、蟹、螺等生物种类丰富，很多水域不具备此类条件，所以这些自然条件只有阳澄湖能够提供。

我们会充分利用自然生态条件，在投放大闸蟹幼苗时，同时注重培养水草的区域和密度。蟹种先投放在水草已经生长到一定高度和密度的暂养区，多点分散投放。等到其他区域水草覆盖达到百分之六十左右时，再扩大区域去养殖大闸蟹。

从这可以看出，阳澄湖大闸蟹不是完全的大闸蟹，但也不是完全养殖的大闸蟹，从大闸蟹生长环境、食物供应、活动范围等方面来看，宏湟蟹业养殖的既是天然无污染，又具备养殖的丰富营养和健康安全的生长环境的大闸蟹。

大闸蟹虽然鲜嫩无比，吃起来注意事项却也不少。这期我们来看下大闸蟹的5大食用注意事项。

1、死蟹不能吃

大闸蟹生活在水中，除了喜欢吃活鱼活虾，对微生物等也尤为喜爱，导致大闸蟹很易滋生***。当大闸蟹活着时，会通过体内的新陈代谢将***排出体外，而一旦，***大量繁殖，分解蟹肉的同时，更产生。若食用死蟹，很容易引起，轻则恶心、呕吐、；重则脱水、抽搐甚至。

2、生蟹不能吃

由于大闸蟹体内***较多，只有蒸煮足够长的时间，才可将***完全。在烹饪时，切不可过于心急，耐心等待，让大闸蟹完全蒸熟才可食用。一般而言，8只蟹要蒸15分钟左右（以水沸时开始计算），阳澄湖大闸蟹团购，***起见，可再焖2-3分钟。

3、现蒸现吃

大闸蟹蒸熟后宜当天吃完，不要隔夜。因为蟹熟后十分容易发生变质；同时，蟹的风味也会损失很多。因此大闸蟹还是现蒸现吃，如果实在要隔夜，用保鲜碗装好放入冰箱，第二天食用时一定要再次用大火蒸煮。

4、不宜多吃

众多周知，大闸蟹性寒，阳澄湖大闸蟹专卖店，过量食用容易引起腹泻等不良反应。因此，不仅老人、小孩、脾胃虚寒者不宜多吃，普通人也不宜贪多。

5、不与茶水同用

很多人吃完大闸蟹后喜欢喝一杯热茶，认为这样可去腥。实际上，吃蟹后1小时内都不宜饮茶，因为茶会冲淡胃酸，妨碍消化；茶水还会使蟹的某些成分凝固，可能引起、腹泻。

受到大家追捧的阳澄湖大闸蟹怎么吃合适，每年到这个时候，大闸蟹总是那么受热捧，尤其是在10月下旬的时候，大闸蟹就到了肥美的时候。而阳澄湖大闸蟹总是让人更加喜欢，现在一起来看看阳澄湖大闸蟹的独特魅力吧。

　　阳澄湖大闸蟹之所以自古以来受追捧，确实与阳澄湖那得天独厚的水土环境有关。阳澄湖大闸蟹之所以特别美味，谷城阳澄湖大闸蟹，是因为跨苏州、昆山和吴县三地的阳澄湖湖水呈偏碱性，PH值8.1，是***湖泊中碱性的。湖底是坚硬岩石和沙砾，湖内水草丰富。大闸蟹在这样的环境内成长，长期在硬地上站立行走，蟹脚特别有力。肉质带有水草的清香，吃起来特别香甜。这一点与世界上好的生蚝——法国贝隆铜蚝很像，贝隆铜蚝幼蚝在海中饲养，成年后移到生长着丰茂水草的贝隆河中，使蚝具有澎湃的香味与丰富的口感而被全世界蚝客追捧。由此看来，阳澄湖大闸蟹价格，好水质、好水草会使水产品增加比同类更多的香味，这个道理在***都是相近的。好水质好环境使阳澄湖大闸蟹具有外观上青壳、白肚、黄毛、金爪的四大特征，活蟹拿起来闻到的是水草的清香。

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