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目前，有很多正在准备做餐饮的朋友可能会选择襄阳牛肉面技术培训、襄阳牛杂面技术培训。做培训的很多，可以说是五花八门，如果你选错培训地方，那损失的不仅是培训费用，而是你的未来。以下是小编总结的几个问题：一、学习完以后，不给配方，需要的话必须到他那里购买，性质是其实就是加盟。二、学习后，配方需要另外付钱购买，等于收了双倍的钱。三、的过程中有所保留，没有全部给学员，出了钱，学不全。

襄阳原汤牛肉面制作配方

襄阳牛肉面是一道常见的面食，也是襄阳的传统名食。且色香味美。襄阳牛肉面培训加盟的名气现在越来越大，但是有的制作出来的味道却不是那么正宗，学好襄阳牛肉面技术，找到靠谱的餐饮技术培训机构很重要。下面就由襄阳牛肉面培训，襄阳牛肉面培训多少钱来为大家分享一下原汤牛肉面制作配方。

牛肉汤料制作

主料：牛腩

调味料：盐15-18克、味精10克、鸡精10克、白糖3克、十三香4克、料酒50克、豆瓣酱200-220克、牛骨汤(水) 2500-3000 克、色拉油350克、牛油150-180克、糖色适量

香科包：八角9克、香12克、三奈10克、***15克、9克、香叶5克、白蔻9克、陈皮2克、千里香2克、山植6片、干辣椒150克、干花椒粒60克

2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。

3、牛肉的纤维***较粗，红烧牛肉面培训，结缔***又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维***切，牛肉面培训多少钱，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

4、牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之***。牛肉是中国人消费的主要肉食之一，其不仅口感绝妙，襄阳南漳牛肉面培训，还具有补脾胃，血，强筋骨的***，但也不是和什么食物都能同吃的，接下来襄阳牛肉面培训，襄阳牛肉面培训哪家好就跟大家讲讲。

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