带你忆家乡之美食想念家乡那碗好吃的牛肉面,,早上来这么一碗重口的牛油面，就要配点别的清清口，面里加入的绿豆芽就是这个目的。还可以选择米酒冲蛋，更合适的还是本地的襄阳黄酒。说是黄酒，其实就是普通的糯米酒，当然糯米酒也是黄酒的一种。襄阳黄酒色白、浑浊，风格上更接近陕西稠酒，反倒与湖北代表性的清亮的孝感米酒差距甚远。这米酒还兑了水，酒精度很低，取的就是甜中带着微酸，襄阳牛肉面培训,清新爽口之意。

襄阳牛肉面培训哪家好的汤底怎么做

襄阳盒装牛杂面,襄阳盒装牛杂面,襄阳牛肉面培训哪家好的汤底怎么做，一碗襄阳盒装牛杂面的亮点就是一锅好汤，牛杂面要好吃，关键要有好的汤底，形象点说，汤底就好像牛杂面的。这样讲，足见汤底在盒装牛杂面时起到了多么关键的作用。

1、牛骨高汤：

牛骨高汤制作方法，将牛骨洗干净斩大块，入滚水锅中汆汤去血味，捞出后，放入加有开水的汤锅中，加葱段、姜块旺火烧沸，转小火煲煮4~5个小时。汤汁乳白浓稠时就可以了。牛骨高汤可以用来煲制各种荤素汤品，也可以根据汤品的需要，用牛腱肉或牛杂加陈皮、姜片熬煮牛肉清汤替代牛骨高汤。

襄阳牛肉面技术培训:加黄豆的意义

当我们吃面时，不仅会看到绿绿的葱花，***的碱面，深红的牛肉，白色的豆芽外，还会看到一颗颗淡***的黄豆，有的是油炸黄豆，有的是卤黄豆，有的是酱煮黄豆……虽然黄豆做法不同，但是吃起来都非常美味!接下来襄阳牛肉面技术培训小编，带大家了解一下，加黄豆的意义。 在面中加豆子的特色面除了襄阳牛肉面外，还有重庆小面，豌豆面，宜宾燃面，大同豌豆面，黄豆面……这些各地特色面条中，有的是加入黄豆与豌豆当面条的辅料;有的是加入豌豆粉与面粉混合，当主料面条来食用;无论加的是哪种豆类，各有风味!