武汉鑫达伟业厨房设备有限公司汇集了众多厨具界之精英及行内***,技术力量雄厚,他们是策划设计、制造、安装各个环节的中坚力量,使公司的发展如虎添翼。公司坚持“一切为了客户”为宗旨,不断吸收国内外同行的领1先经验,不断开发出“高、新、尖”产品回报客户,公司引进德国、瑞士、日本等******的数控机床、数控裁板机、数控折床等***生产设备,厨房排烟系统设计,电脑系统化进行设计、生产。
设置排烟设施的建筑内,敞开楼梯和自动扶梯穿越楼板的开口部应设置挡烟垂壁等设施。
公共建筑、工业建筑防烟分区的较大允许面积及其长边较大允许长度应符合下表规定,当工业建筑采用自然排烟系统时,其防烟分区的长边长度尚不应大于建筑内空间净高的8倍。
排烟系统采用自然通风方式或机械排烟方式,将烟气排至建筑物外的系统。
设置部位:
1.较长的疏散走道;
2.有人停留或可燃物较多、面积较大的地上房间和地下室(这两项的具体标准因建筑定性而异,具体可参见建筑防火设计规范);
3.中庭。
由此可见,排烟系统的作用是将进入疏散走道的烟气排出室外,为人员疏散创造必要的安全条件。
厨房通风量计算
厨房的通风量由两部分组成,即局部排风量和排风量两部分。局部排风量应选用的灶具和厨房排风罩的情况加以确定,一般按每米排烟罩2000风量进行计算,排风量一般按计算确定。
1.通风量的计算
机械通风的换气量应通过热平衡计算求利,其计算公式:
L=Q/0.337(tp-ti) (1)
式中,L--必须的通风量、m3/h;
tp--室内排风计算温度,可采用下列数值:夏季35摄氏度,酒店排烟系统,冬季15摄氏度;
ti--室内通风计算温度,摄氏度;
Q--厨房内的总发热量(显热),W;
Q=Q1+Q2+Q3+Q4 (2)
式中,Q1--厨房设备散热量,按工艺提供数据计算,如无资料时,可参考文献;
Q2--操作人员散热量,潜江排烟系统,W;
Q3--照明灯具散热量,W;
Q4--室内外围护结构的冷负荷,W。
2.局部排风量
局部排风量按排风罩面的吸入风速计算,其排风量为L=2000P·H
式中,工厂排烟系统,L--排风罩排风量,m3/L;
P--罩子的长度(靠墙的边长不计),m;
H--罩口至灶面的距离,m。
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