餐饮业油烟净化处理技术现状

　　目前我们在烹调的厨房中一般是安装排油烟设备将油烟直接转移到大气中，虽然对厨房中的空气污染有一定的缓解，但不能去除油烟中的污染物，对大气带来了严重的污染隐患。

　　近年来国内外已经有了不少治理油烟废气的技术，其工艺流程一般是烟气由集油烟罩收集之后通过主反应器得到净化，位于油烟出口的排风装置不间断工作，一则为主油烟反应器提供动力，二则将已净化的烟气迅速排出。处理中主要的设备是主反应器，不同油烟净化机理的反应器各不相同。

　　根据油烟净化机理的不同，荆门排烟系统，目前国内外采用的油烟治理技术主要包括惯性碰撞净化法、过滤吸附净化法、液体洗涤法、高压静电沉积法、热氧化焚烧法、光解氧化法、化学催化净化法和生物处理法等。但由于油烟废气组成的特殊性，常用的净化方法有各自的局限性，如***成本高、气阻大、易堵塞、日常维护难度大、效率低、易产生二次污染等。

武汉鑫达伟业厨房设备有限公司***从事设计，生产各类不锈钢产品系列，柴油汽化炉工程系列等，根据场地及需要设计，制造、安装各类型宾馆厨具、学校饭堂厨具、企***食堂、酒店厨具、西餐厅厨具、工厂厨具等***厨房工程设施。

引起排烟系统不通畅的因素有：

（1）油板间或者运水集气（烟）罩缝隙过小，这种情况较多；

（2）烟罩内收集油烟的开口总的截面积太小而引起整体排烟不通畅；

（3）开口分布不合理或是开口没有随着与主管道的距离增大而增大，从而引起局部排烟不通畅；

（4）集气（烟）罩上面的集烟管道截面积太小，导致出烟不通畅。

武汉鑫达伟业厨房设备有限公司***从事设计，生产各类不锈钢产品系列，食堂排烟系统，柴油汽化炉工程系列等，根据场地及需要设计，制造、安装各类型宾馆厨具、学校饭堂厨具、企***食堂、酒店厨具、西餐厅厨具、工厂厨具等***厨房工程设施。采用进口不锈钢材料及零配件，酒店排烟系统，引进现代科学技术精制而成。

1. 排烟系统的设计风量不应小于该系统计算风量的1.2倍。

2. 除中庭外，一个防烟分区的排烟量计算应符合下列规定：

建筑空间净高小于或等于6m的场所，其排烟量应按不小于60m3/（h·㎡）计算，且取值不小于15000m3/h，或设置有效面积不小于该房间建筑面积2%的自然排烟窗。

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